Hai kamu! Lagi cari camilan yang renyah dan menggoda selera? Yuk, kenalan sama rempeyek!
Camilan tradisional yang satu ini nggak cuma enak, tapi juga punya rasa khas Nusantara yang bikin siapa saja jatuh cinta.
Kalau kamu belum tahu banyak soal rempeyek, artikel ini bakal kasih kamu gambaran lengkap.
Apa Itu Rempeyek?
Rempeyek adalah camilan yang terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan rempah-rempah dan digoreng hingga renyah.
Biasanya, rempeyek diberi tambahan kacang tanah atau teri, tapi sekarang variasinya makin banyak, lho.
Ada rempeyek kedelai, kacang hijau bahkan rempeyek udang. Rasa gurihnya berasal dari campuran santan, bawang putih, ketumbar dan bahan-bahan lain yang bikin rempeyek ini kaya rasa.
Asal Usul Rempeyek
Meski nggak ada catatan pasti soal asal usul rempeyek, camilan ini sudah jadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia sejak lama.
Di berbagai daerah, rempeyek sering dijadikan pelengkap makan nasi atau kudapan saat santai.
Nggak cuma itu, rempeyek juga sering muncul di acara-acara adat, karena dianggap bisa membawa kehangatan di tengah keluarga dan tamu yang datang.
Cara Membuat Rempeyek yang Renyah
Kamu mau coba bikin sendiri? Tenang, cara membuat rempeyek ini gampang banget! Berikut bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan:
- 250 gram tepung beras.
- 50 gram tepung tapioka.
- 200 ml santan encer.
- 1 butir telur.
- 2 siung bawang putih (haluskan).
- 1 sendok teh ketumbar (haluskan).
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna).
- 100 gram kacang tanah (belah dua) atau ikan teri.
Langkah-langkah:
- Campur semua bahan kecuali kacang tanah atau teri ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
- Panaskan minyak di wajan. Pastikan minyaknya cukup banyak supaya rempeyek bisa matang merata.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan kacang tanah atau teri di atasnya. Tuang perlahan di pinggir wajan dengan gerakan memutar.
- Goreng hingga rempeyek berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tunggu hingga dingin, lalu simpan di toples kedap udara supaya tetap renyah.
Nikmati Rempeyek Kapan Saja
Rempeyek ini cocok banget dinikmati kapan saja. Lagi santai sore sambil ngopi atau teh, rempeyek bisa jadi teman ngobrol yang pas.
Kalau kamu lagi makan nasi pecel atau gudeg, tambahkan rempeyek buat pelengkap yang bikin makan makin seru.
Variasi Rempeyek yang Unik
Kalau kamu suka bereksperimen, coba deh buat variasi rempeyek. Misalnya, ganti kacang tanah dengan biji wijen, irisan daun jeruk atau bahkan potongan kecil jamur. Variasi ini bisa bikin rempeyek buatanmu lebih unik dan menggoda.
Rempeyek memang nggak pernah gagal bikin siapa saja ketagihan. Dengan rasa gurihnya yang khas dan teksturnya yang renyah, camilan ini cocok jadi teman santai atau pendamping makanan utama.
Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kenikmatannya! Jangan lupa simpan di wadah yang rapat supaya tetap renyah, ya. Selamat mencoba!