Soto ayam kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang selalu bikin kangen. Kuahnya yang hangat dengan rasa gurih bumbu rempah bikin siapa saja pasti tergoda.
Dalam artikel ini akan membahas cara masak soto ayam kuning yang super mudah dan pastinya enak. Yuk, langsung aja!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan semua bahan sudah siap, ya. Inilah bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian.
- 2 liter air untuk merebus.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 2 cm kunyit, bakar sebentar.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 1 sdt merica butiran.
Pelengkap:
- Nasi putih.
- Tauge, seduh air panas.
- Daun seledri dan daun bawang, iris halus.
- Telur rebus, belah dua.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis dan sambal untuk tambahan rasa.
Langkah-Langkah Memasak
- Rebus Ayam hingga Empuk
Pertama, rebus ayam dengan 2 liter air sampai matang dan empuk. Jangan lupa buang busa yang muncul di permukaan air agar kuahnya tetap bersih. Setelah matang, angkat ayamnya dan sisihkan. Kamu bisa suwir ayamnya kalau suka, ya. - Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Tumisan ini yang akan jadi kunci rasa soto kamu. - Masak Kuah Soto
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Masak kuahnya hingga mendidih, biar semua rasa dari bumbunya menyatu. - Penyajian yang Menggugah Selera
Siapkan mangkuk, tata nasi putih, suwiran ayam, tauge, irisan seledri, daun bawang dan telur rebus. Siram dengan kuah soto kuning yang hangat.
Jangan lupa tambahkan bawang goreng biar makin harum, lalu peras jeruk nipis untuk sentuhan segar.
Tips Biar Soto Kamu Makin Mantap
- Pakai ayam kampung kalau kamu mau rasa kuah yang lebih gurih alami.
- Kalau suka pedas, kamu bisa tambahin sambal rawit sesuai selera.
- Kuah soto bakal lebih enak kalau dihangatkan lagi keesokan harinya, karena bumbu meresap sempurna.
Soto Ayam Kuning, Hidangan Keluarga yang Istimewa
Soto ayam kuning ini cocok banget untuk makan siang atau makan malam bareng keluarga. Rasanya yang kaya rempah bikin lidah nggak bisa berhenti makan. Kamu juga bisa menyajikannya untuk acara spesial di rumah, lho.
Gimana? Mudah banget, kan? Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan nikmatnya soto ayam kuning buatan kamu sendiri! 😊