Hai, kamu yang lagi pengen masak makanan khas Betawi! Pada artikel ini akan membahas cara membuat lontong sayur Betawi yang otentik dan pastinya menggugah selera.
Menu ini cocok banget buat sarapan atau makan siang yang spesial. Yuk, langsung aja kita intip resepnya!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan ini ada di dapur kamu ya:
Bahan Lontong
- Beras 250 gram (cuci bersih).
- Daun pisang untuk membungkus.
- Tusuk gigi atau lidi untuk merekatkan.
Bahan Kuah Sayur
- Santan 500 ml.
- Labu siam ukuran sedang, potong korek api.
- Kacang panjang, potong-potong 5 cm.
- Wortel, iris tipis sesuai selera.
- Tahu goreng, potong dadu.
- Tempe goreng, potong kecil.
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 buah cabai merah besar (sesuaikan selera pedas kamu).
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 1 sdt ketumbar.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
Langkah-Langkah Membuat Lontong Sayur Betawi
Membuat Lontong
- Siapkan daun pisang, lalu potong sesuai ukuran yang kamu mau.
- Isi daun pisang dengan beras yang sudah dicuci, lipat rapi dan rekatkan dengan tusuk gigi atau lidi.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam sampai matang. Jangan lupa sesekali tambahkan air kalau mulai menyusut.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan lontong.
Memasak Kuah Sayur
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya nggak pecah.
- Tambahkan labu siam, kacang panjang dan wortel. Masak sampai sayur setengah matang.
- Masukkan tahu dan tempe goreng. Aduk perlahan hingga merata.
- Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, ya!
- Masak sampai semua bahan matang dan kuahnya wangi.
Penyajian
Potong lontong yang sudah dingin, lalu tata di piring. Siram lontong dengan kuah sayur yang sudah kamu masak. Kamu juga bisa tambahin pelengkap seperti kerupuk, telur rebus atau sambal biar makin nikmat.
Tips Masak Lontong Sayur yang Lezat
- Gunakan santan segar supaya rasanya lebih gurih.
- Pastikan kamu terus aduk santan saat dimasak agar tidak pecah.
- Kalau suka pedas, tambahin cabai rawit atau sambal sesuai selera.
Kenikmatan Lontong Sayur Betawi yang Susah Dilupakan
Lontong sayur Betawi ini nggak cuma enak, tapi juga penuh kenangan khas tradisional. Dengan rasa gurih, segar dan sedikit pedas, menu ini bakal bikin siapa aja ketagihan.
Jadi, kapan kamu mau coba masak lontong sayur Betawi di rumah? Jangan lupa ajak keluarga buat menikmati bareng, ya!
Selamat mencoba, dan semoga hasil masakan kamu jadi favorit di rumah! 😊