Capcay goreng Jawa adalah salah satu hidangan khas yang simpel, sehat dan lezat. Kalau kamu lagi cari menu yang kaya akan sayuran segar, capcay goreng ini wajib banget kamu coba.
Selain rasanya yang gurih, proses masaknya juga nggak ribet sama sekali. Yuk, kita langsung cek resepnya!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat capcay goreng yang enak, kamu butuh beberapa bahan sederhana yang bisa dengan mudah kamu temukan di pasar atau supermarket. Berikut daftar bahannya:
- Sayuran Segar – Wortel (diiris tipis), kembang kol (dipotong kecil), sawi hijau dan kol secukupnya.
- Protein Tambahan – Ayam fillet (dipotong kecil) atau tahu goreng.
- Bumbu Dapur – Bawang putih (3 siung, cincang halus), bawang merah (2 butir, iris tipis) dan jahe (sedikit saja, memarkan).
- Bumbu Pelengkap – Kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk dan gula pasir.
- Minyak Goreng – Secukupnya untuk menumis.
- Air Kaldu – Kalau ada, bisa pakai air biasa juga.
Langkah-Langkah Memasak
Sudah siap semua bahannya? Sekarang kita mulai masak capcay goreng Jawa yang lezat ini!
- Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum. Aromanya yang wangi bakal bikin kamu makin semangat masak.
- Masukkan Ayam atau Tahu
Kalau kamu pakai ayam, masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu. Aduk sampai ayam berubah warna dan matang.
Kalau pakai tahu goreng, tambahkan nanti setelah sayuran agak layu biar tahu nggak terlalu hancur.
- Tambahkan Sayuran
Masukkan wortel terlebih dulu karena teksturnya lebih keras. Aduk sebentar, lalu tambahkan kembang kol, sawi hijau dan kol. Jangan lupa aduk-aduk supaya sayuran tercampur dengan bumbu.
- Bumbui dengan Saus dan Rempah
Tuang saus tiram, kecap manis, garam, gula dan sedikit merica bubuk. Tambahkan juga sedikit air kaldu supaya rasa capcay lebih gurih. Aduk merata dan biarkan sayuran matang tapi tetap renyah.
- Koreksi Rasa
Cicipi kuah capcay gorengnya. Kalau rasanya sudah pas, kamu bisa matikan kompor. Kalau kurang, tambahkan bumbu sesuai selera kamu.
Tips Supaya Capcay Goreng Lebih Enak
- Pakai sayuran segar. Semakin segar sayurannya, semakin enak hasil capcay kamu.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran agar teksturnya tetap crunchy dan nutrisinya terjaga.
- Kamu bisa tambahkan jagung muda, brokoli, atau paprika biar lebih warna-warni.
Hidangan Siap Dinikmati
Capcay goreng Jawa yang kamu masak sudah siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat atau bahkan langsung dimakan begitu saja.
Rasanya yang gurih, sedikit manis, dengan tekstur sayuran yang renyah, dijamin bakal bikin keluarga atau teman-teman kamu suka banget.
Selamat mencoba resep capcay goreng Jawa ini ya, dan jangan lupa share pengalaman kamu masak di rumah. Happy cooking, kamu! 😊