Hai, kamu suka makanan tradisional yang simpel tapi menggugah selera? Kalau iya, coba deh bikin tahu gejrot khas Cirebon.
Makanan ini terkenal dengan tahu gorengnya yang empuk, disiram bumbu asam pedas yang bikin lidah nggak mau berhenti makan. Yuk, kita intip resepnya!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 10 buah tahu pong (potong sesuai selera).
- 5 butir bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya ya!).
- 1 sendok makan asam jawa (larutkan dengan sedikit air).
- 2 sendok makan gula merah (disisir halus).
- Garam secukupnya.
- 200 ml air matang.
Langkah-Langkah Membuat Tahu Gejrot
Ini dia langkah mudah untuk bikin tahu gejrot yang mantap:
- Goreng Tahu Hingga Renyah
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu pong sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Kalau kamu pengen tahu yang lebih krispi, goreng sedikit lebih lama.
- Siapkan Bumbu Ulek
Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit dengan cara diulek kasar. Jangan terlalu halus, supaya teksturnya tetap terasa saat disantap.
- Rebus Bumbu Kuah
Panaskan air matang di panci kecil. Masukkan gula merah, asam jawa dan garam. Aduk hingga gula larut dan kuahnya mendidih.
Setelah itu, masukkan bumbu ulek tadi ke dalam kuah. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuahnya harum.
- Siram Tahu dengan Bumbu
Letakkan tahu goreng yang sudah dipotong dalam piring saji. Siram tahu dengan kuah bumbu asam pedas. Pastikan semua tahu terendam supaya rasanya makin nendang.
Tips Supaya Rasanya Makin Nikmat
- Kalau kamu suka rasa yang lebih asam, tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.
- Gunakan cabai merah keriting jika ingin rasa pedas yang lebih lembut.
- Tahu gejrot paling enak disajikan dalam kondisi hangat, jadi pastikan kuahnya baru dimasak sebelum disajikan.
Kenikmatan Tahu Gejrot yang Sulit Dilupakan
Tahu gejrot ini cocok banget buat camilan sore sambil minum teh hangat. Rasanya yang asam, pedas, dan manis berpadu sempurna di lidah. Apalagi kalau kamu menikmatinya bareng teman atau keluarga, dijamin tambah seru!
Sekarang, nggak perlu lagi jauh-jauh ke Cirebon buat menikmati tahu gejrot. Dengan resep ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah kapanpun kamu mau. Selamat mencoba ya, semoga berhasil dan bikin ketagihan!