Kalau kamu suka makanan pedas dan segar, sambal matah Bali pasti bikin lidahmu bergoyang.
Sambal yang satu ini beda dari sambal biasa karena nggak dimasak, jadi cita rasanya lebih segar. Yuk, kita pelajari cara bikin sambal matah yang simpel tapi dijamin nikmat ini!
Bahan-Bahan Sambal Matah Bali
Sebelum mulai, siapkan bahan-bahannya dulu ya, supaya nggak ada yang ketinggalan:
- 10 siung bawang merah, iris tipis.
- 5 cabai rawit merah, iris kecil (sesuai selera pedasmu).
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus.
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis.
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 50 ml minyak kelapa, panaskan sebentar.
Langkah-Langkah Membuat Sambal Matah
Berikut langkah-langkah gampang yang bisa kamu ikuti:
- Persiapkan Semua Bahan Sambal Matah Bali
Setelah semua bahan tersedia, iris-iris bawang merah, cabai rawit, serai dan daun jeruk. Pastikan irisan bahan-bahan ini tipis dan seragam supaya lebih enak waktu dicampur. - Campurkan Semua Bahan
Masukkan bawang merah, cabai rawit, serai dan daun jeruk ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata pakai tangan atau sendok. Kalau pakai tangan, jangan lupa cuci bersih dulu ya! - Tambahkan Minyak Panas
Panaskan minyak kelapa sebentar di wajan hingga hangat (nggak perlu sampai berasap). Tuang minyak panas ini ke campuran bahan sambal di mangkuk. Minyak panas akan membantu mengeluarkan aroma harum dari bawang dan serai. - Peras Jeruk Limau
Terakhir, peras air jeruk limau ke dalam sambal. Air jeruk ini yang bikin sambal matah makin segar. Aduk rata semua bahan. - Cicipi Rasa
Jangan lupa untuk mencicipi sambal matahmu. Kalau kurang asin atau kurang manis, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Tips dan Trik Biar Sambal Matah Bali Makin Mantap
- Pakai bawang merah segar biar rasanya lebih gurih dan nggak pahit.
- Gunakan minyak kelapa asli supaya aroma sambalnya lebih khas dan otentik.
- Cabai rawit bisa ditambah kalau kamu suka rasa pedas yang “nendang”.
- Jangan lupa jeruk limau karena ini kunci rasa segarnya.
Sajikan Sambal Matah Bali
Sambal matah ini cocok banget dimakan bareng nasi putih hangat dan lauk favoritmu. Bisa juga jadi pelengkap buat ayam goreng, ikan bakar atau tahu tempe. Segar, pedas dan harum, sambal matah ini pasti bikin makanmu lebih lahap.
Itulah cara bikin sambal matah Bali yang segar dan pedas. Gampang banget, kan? Yuk, coba masak sendiri di rumah.
Kalau sudah berhasil, jangan lupa ajak teman atau keluargamu buat nyobain. Selamat mencoba, ya!