Pecel, makanan khas Nusantara yang sederhana tapi penuh rasa ini, punya banyak variasi di berbagai daerah. Setiap daerah di Indonesia memiliki versi pecelnya sendiri, dengan sentuhan rasa yang mencerminkan budaya setempat. Kalau kamu penggemar pecel, wajib banget tahu bedanya pecel dari satu daerah dengan daerah lain. Yuk, simak ulasan tentang macam-macam pecel di Indonesia berikut ini!
1. Pecel Madiun: Ikon Kuliner Jawa Timur
Pecel Madiun adalah salah satu pecel paling populer di Indonesia. Ciri khasnya terletak pada bumbu kacangnya yang lebih pedas dan aromatik, berkat tambahan daun jeruk purut di dalamnya. Biasanya, pecel ini disajikan dengan sayuran segar seperti kacang panjang, tauge dan daun pepaya, lalu ditambah rempeyek yang renyah. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat atau lontong.
2. Pecel Blitar: Lebih Manis dan Kaya Sayuran
Kalau kamu suka bumbu kacang yang sedikit manis, pecel Blitar cocok buat kamu. Pecel dari daerah ini memiliki cita rasa yang lebih halus dan biasanya disajikan dengan beragam sayuran, seperti kenikir, bayam dan kembang turi. Kadang-kadang, pecel Blitar juga dilengkapi dengan tempe goreng atau tahu bacem sebagai lauknya.
3. Pecel Ponorogo: Perpaduan Pecel dan Sambal Tumpang
Pecel Ponorogo punya keunikan tersendiri karena sering disajikan dengan sambal tumpang, yaitu sambal berbahan dasar tempe semangit (tempe yang sudah difermentasi). Bumbu kacangnya cenderung lebih kental dan gurih. Pecel ini biasanya dimakan dengan nasi tiwul, yang terbuat dari gaplek (singkong kering). Kombinasi rasanya bikin kamu susah berhenti makan!
4. Pecel Kediri: Pedas dengan Sentuhan Tradisional
Pecel Kediri terkenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan rasa pedasnya yang cukup kuat. Salah satu keunikan pecel ini adalah penambahan kencur dalam bumbunya, yang memberi aroma segar dan khas. Biasanya, pecel Kediri disajikan dengan lauk tambahan seperti telur dadar atau sate telur puyuh.
5. Pecel Banyumas: Disajikan dengan Lontong atau Gendar
Di Banyumas, pecel sering disajikan dengan gendar (sejenis kerupuk dari nasi) atau lontong. Bumbu kacangnya memiliki tekstur yang sedikit kasar, dengan cita rasa pedas-manis. Pecel Banyumas juga terkenal dengan sayurannya yang lebih sederhana, seperti kangkung, tauge dan mentimun.
6. Pecel Tegal: Sentuhan Rasa yang Lebih Ringan
Pecel Tegal punya bumbu kacang yang lebih encer dibandingkan pecel lainnya. Rasanya lebih ringan, cocok untuk kamu yang nggak terlalu suka bumbu kacang yang berat. Biasanya, pecel ini juga disajikan dengan tahu goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
Meskipun semua pecel berbahan dasar sayuran dan bumbu kacang, setiap daerah memberikan sentuhan khas yang membuatnya istimewa. Dari bumbu yang pedas hingga manis, dari tambahan rempeyek hingga sambal tumpang, semuanya bikin pecel jadi hidangan yang nggak pernah membosankan.
Jadi, kalau kamu suka eksplorasi kuliner, jangan ragu untuk mencicipi berbagai macam pecel dari seluruh Indonesia. Setiap suapan bakal membawa kamu ke perjalanan rasa yang penuh kehangatan dan kelezatan Nusantara. Selamat mencoba!