Siapa sih yang nggak suka lava cake cokelat? Kue mungil ini selalu bikin hati meleleh setiap kali dipotong, apalagi kalau isi coklatnya langsung mengalir keluar.
Nah, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, lho! Tenang, resepnya nggak ribet, kok. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan Lava Cake Cokelat
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah lengkap, ya:
- 100 gram dark chocolate berkualitas.
- 50 gram mentega tanpa garam (unsalted butter).
- 2 butir telur.
- 2 kuning telur.
- 50 gram gula halus.
- 40 gram tepung terigu serbaguna.
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
- Sedikit mentega dan tepung untuk melapisi cetakan.
Semua bahan ini mudah ditemukan di toko bahan kue atau supermarket terdekat, jadi nggak ada alasan untuk nggak coba!
Langkah-Langkah Membuat Lava Cake Cokelat
1. Lelehkan Cokelat dan Mentega
Pertama, lelehkan dark chocolate dan mentega dengan teknik double boiler. Kamu bisa taruh mangkuk tahan panas di atas panci berisi air panas, lalu aduk perlahan sampai cokelat dan mentega menyatu.
Kalau nggak punya double boiler, bisa pakai microwave dengan interval 20 detik, sambil terus diaduk.
2. Kocok Telur dan Gula
Di mangkuk terpisah, kocok telur, kuning telur dan gula halus sampai mengembang dan berwarna pucat. Kamu bisa pakai mixer atau kocokan tangan. Proses ini penting supaya tekstur lava cake-nya lembut.
3. Campurkan Cokelat Leleh ke Adonan Telur
Pelan-pelan tuangkan cokelat leleh ke dalam adonan telur sambil terus diaduk. Pastikan suhu coklatnya sudah nggak terlalu panas, ya, supaya telur nggak menggumpal.
4. Tambahkan Tepung dan Vanila
Ayak tepung terigu ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan lupa tambahkan ekstrak vanila untuk aroma yang lebih harum.
5. Siapkan Cetakan
Olesi cetakan dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Ini penting supaya lava cake gampang dilepaskan nanti. Setelah itu, tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
6. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Panaskan oven terlebih dulu pada suhu 200°C. Panggang adonan selama 10-12 menit. Kuncinya ada di waktu memanggang. Jangan terlalu lama supaya bagian tengahnya tetap cair.
Tips Agar Lava Cake Sempurna
- Pakai cokelat dengan kandungan kakao minimal 60% untuk rasa yang kaya.
- Jangan lupa istirahatkan lava cake 1-2 menit setelah keluar dari oven sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Penyajian yang Menggoda Lava Cake Cokelat
Untuk penyajian, kamu bisa tambahkan taburan gula halus diatasnya atau sajikan dengan es krim vanila. Kalau mau lebih segar, tambahkan buah-buahan seperti strawberry atau raspberry.
Ternyata bikin lava cake cokelat di rumah nggak susah, kan? Dengan resep ini, kamu bisa bikin dessert spesial yang pasti disukai keluarga atau teman-temanmu.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin sekarang juga! Jangan lupa bagikan hasil kreasimu di media sosial, ya!
Selamat mencoba, semoga berhasil! 😊