Hai, kamu lagi bingung mau masak apa hari ini? Kalau kamu suka ikan dan aroma rempah yang harum, cobain deh bikin ikan pepes bumbu kuning.
Masakan ini nggak cuma lezat, tapi juga sehat karena proses masaknya dikukus. Yuk, simak cara masaknya di bawah ini!
Bahan-Bahan Ikan Pepes Bumbu Kuning
Sebelum mulai, pastikan kamu punya semua bahan ini:
- 500 gram ikan (bisa pakai ikan kembung, nila, atau sesuai selera)
- 2 buah jeruk nipis
- 2 batang serai (geprek)
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun kemangi
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak kelapa
Langkah-Langkah Memasak Ikan Pepes Bumbu Kuning
- Bersihkan Ikan
Pertama, bersihkan ikan sampai benar-benar bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih. - Haluskan Bumbu
Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan. Kalau mau lebih harum, kamu bisa tambahkan sedikit minyak kelapa saat menghaluskan bumbu. - Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai yang sudah digeprek dan aduk rata. Setelah matang, matikan api dan biarkan bumbu dingin. - Siapkan Bungkus Daun Pisang
Panaskan daun pisang sebentar di atas api agar lebih lentur dan nggak mudah sobek saat dibungkus. Letakkan selembar daun salam di tengah daun pisang, tambahkan sedikit bumbu tumis, lalu letakkan ikan di atasnya. Oleskan sisa bumbu ke seluruh permukaan ikan. - Tambahkan Daun Kemangi
Letakkan daun kemangi di atas ikan untuk menambah aroma segar. Lipat daun pisang dan sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya agar bungkusnya rapat. - Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan, lalu letakkan pepes ikan yang sudah dibungkus. Kukus selama 30–40 menit sampai ikan matang dan bumbunya meresap.
Tips Tambahan
- Kalau nggak punya daun pisang, kamu bisa pakai aluminium foil. Tapi, aroma daun pisang bikin pepes ini lebih autentik, lho!
- Gunakan ikan segar untuk hasil terbaik.
Waktunya Menikmati Ikan Pepes Bumbu Kuning
Setelah matang, keluarkan pepes dari kukusan dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Aromanya yang harum bakal bikin kamu nggak sabar untuk mencicipi. Pepes ikan ini cocok banget disantap dengan nasi hangat dan sambal favoritmu.
Nah, gampang kan cara masaknya? Yuk, coba bikin di rumah! Selamat memasak dan menikmati pepes ikan bumbu kuning yang lezat dan harum ini! 😊