Kamu suka wisata kuliner? Kalau mampir ke Bandung, jangan lupa bawa pulang oleh-oleh khas satu ini: Gepuk Bandung!
Makanan olahan daging sapi yang empuk, manis, dan gurih ini cocok banget buat jadi buah tangan atau teman makan di rumah. Yuk, kenalan lebih dekat dengan si gepuk yang bikin lidah bergoyang.
Apa Itu Gepuk?
Gepuk adalah salah satu makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi. Biasanya, daging sapi dipotong tipis melebar, kemudian dipukul-pukul (atau digepuk, makanya namanya “gepuk”) sampai agak pipih.
Proses ini bikin bumbu meresap lebih maksimal ke dalam serat daging, hasilnya empuk banget waktu kamu gigit.
Bumbu yang digunakan khas banget, seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula merah, dan santan. Rasa manis-gurihnya bikin siapa saja nggak bisa berhenti ngemil!
Rahasia Kenikmatan Gepuk Bandung
Apa yang bikin gepuk Bandung beda dari olahan daging lainnya? Kuncinya ada di proses memasak yang penuh perhatian.
Setelah direndam dengan bumbu, daging dimasak perlahan dalam santan hingga matang sempurna. Proses ini nggak cuma bikin daging jadi empuk, tapi juga membuat rasa bumbu benar-benar meresap.
Sebagian orang suka menggoreng gepuk sebelum disajikan, biar ada tekstur renyah di bagian luar. Kalau kamu suka yang otentik, gepuk juga enak dimakan langsung tanpa digoreng, lho!
Cara Menikmati Gepuk
Gepuk paling enak disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Kombinasi daging yang manis dan gurih dengan nasi pulen bikin makan kamu makin nikmat.
Kamu juga bisa menjadikannya lauk praktis di rumah. Simpan gepuk di freezer, dan goreng saat mau dimakan. Praktis banget buat kamu yang sibuk tapi tetap pengen makan enak.
Oleh-Oleh yang Tahan Lama
Satu lagi alasan kenapa kamu wajib bawa gepuk Bandung sebagai oleh-oleh: makanan ini tahan lama!
Kalau disimpan dengan benar di wadah kedap udara dan di tempat yang dingin, gepuk bisa bertahan cukup lama tanpa kehilangan rasa dan teksturnya.
Banyak toko oleh-oleh di Bandung yang menjual gepuk dalam kemasan praktis. Kamu tinggal pilih mana yang sesuai dengan selera, apakah yang sedikit manis atau lebih gurih.
Tempat Beli Gepuk Bandung yang Terkenal
Di Bandung, banyak tempat yang menjual gepuk dengan kualitas juara. Salah satu yang terkenal adalah “Gepuk Ny. Ong.”
Selain rasanya yang otentik, kemasannya juga rapi dan cocok untuk oleh-oleh. Tapi, nggak cuma itu kok, masih banyak toko lain yang menyediakan gepuk dengan rasa yang nggak kalah enak.
Kalau kamu lagi jalan-jalan di Bandung, mampirlah ke pasar tradisional atau toko oleh-oleh lokal. Di sana, kamu bisa dapatkan gepuk dengan harga yang lebih terjangkau tapi tetap berkualitas.
Bikin Sendiri di Rumah
Kalau kamu nggak sempat ke Bandung, jangan sedih! Gepuk juga bisa dibuat sendiri di rumah, lho.
Kamu cuma butuh daging sapi segar, bumbu rempah sederhana, dan sedikit waktu luang. Prosesnya memang agak lama, tapi hasilnya bakal bikin kamu bangga.
Gepuk Bandung adalah oleh-oleh khas yang wajib kamu coba kalau berkunjung ke Kota Kembang.
Rasanya yang unik, proses masaknya yang penuh seni, dan kepraktisannya bikin gepuk jadi pilihan sempurna untuk dinikmati bareng keluarga di rumah. Jadi, kapan nih kamu ke Bandung buat borong gepuk?
Selamat menikmati!