Mie telah menjadi salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, tidak hanya dalam bentuk mie instan, tetapi juga mie basah yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas nusantara. Kuliner mie ini sering kali menjadi incaran para pecinta kuliner karena kelezatannya yang unik dan beragam.
Ragam Kuliner Mie di Indonesia
Di Indonesia, terdapat berbagai macam olahan mie yang memiliki racikan bumbu variatif dan ciri khas tersendiri. Berikut adalah sembilan jenis kuliner mie yang patut kamu coba:
1. Mie Celor Palembang
Mie Celor adalah kuliner khas Palembang yang menawarkan cita rasa seafood yang kuat. Makanan ini sering disebut sebagai spaghetti ala Indonesia karena menggunakan mie kuning berukuran besar dan berbentuk lurus panjang. Kuahnya terbuat dari campuran santan, terigu, kaldu udang, dan telur, memberikan rasa yang kental dan gurih. Toppingnya biasanya terdiri dari potongan telur rebus, udang, dan bawang goreng. Di Palembang, Mie Celor mudah ditemukan dan menjadi favorit.
2. Mie Aceh
Mie Aceh adalah kuliner khas Aceh yang sangat populer di Indonesia. Terdapat dua varian, yaitu mie Aceh goreng dan kuah. Bahannya terbuat dari mie kuning yang ditumis dengan berbagai bumbu rempah, memberikan rasa kari yang tajam dan gurih. Toppingnya bisa berupa udang, cumi, daging sapi, atau kepiting. Hidangan ini sering disajikan dengan acar, emping, bawang goreng, dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
3. Soto Mie Bogor
Soto Mie Bogor adalah hidangan khas Bogor yang sangat populer. Mie ini berisi mie, bihun, kentang, tomat, lobak, wortel, risol, daging, dan kikil, disiram dengan kuah soto yang hangat. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan cita rasa yang unik dan gurih, menjadikannya favorit di berbagai sudut kota.
4. Mie Kocok Bandung
Mie Kocok Bandung dikenal dengan kelezatannya yang tiada tara. Makanan ini disajikan dengan kuah kaldu daging sapi kental dan mie kuning gepeng. Toppingnya terdiri dari irisan kikil sapi, tauge, bakso, jeruk nipis, seledri, dan bawang goreng. Proses memasaknya yang unik, yaitu dengan mengocok mie dalam air panas, memberikan tekstur yang khas.
5. Mie Cakalang Manado
Mie Cakalang Manado menawarkan kelezatan yang khas dengan potongan ikan cakalang fufu atau cakalang asap. Biasanya, mie ini disajikan dalam bentuk goreng atau kuah, dan aroma ikan yang khas membuatnya sangat menggugah selera. Mie Cakalang adalah salah satu kuliner Manado yang paling dicari.
6. Mie Tiaw Pontianak
Mie Tiaw adalah kuliner khas Pontianak yang terkenal dengan kelezatannya. Bentuknya lebar dan pipih, disajikan dengan topping daging sapi, babat, tauge, dan sayuran hijau. Cita rasanya yang gurih dan asin membuatnya menjadi favorit di Kota Khatulistiwa.
7. Mie Koba Bangka
Mie Koba dari Bangka memiliki kuah coklat kental yang terbuat dari ikan tenggiri, bumbu-bumbu, dan gula aren. Rasa kuahnya yang segar dan gurih dengan sedikit manis membuatnya cocok bagi pecinta makanan berbumbu manis. Mie ini disajikan dengan telur rebus, bawang goreng, dan seledri.
8. Mie Kopyok Semarang
Mie Kopyok, juga dikenal sebagai mie kocok dari Semarang, adalah hidangan sederhana dengan sedikit bumbu. Isinya terdiri dari mie kuning, potongan lontong, tauge, dan tahu pong, dengan topping seledri, bawang goreng, dan kerupuk gendar. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik tersendiri.
9. Bakmi Jawa Yogyakarta
Bakmi Jawa khas Yogyakarta dapat disajikan dalam tiga varian: goreng, rebus, dan nyemek (setengah basa). Mie ini dilengkapi dengan ayam, kol, tomat, daun bawang, acar, dan bawang goreng. Setiap meja biasanya disediakan bumbu pelengkap seperti kecap manis, vetsin, garam, dan kerupuk kulit, yang bisa dipadukan sesuai selera.
Itulah berbagai macam kuliner mie khas nusantara yang tersebar di seluruh kota di Indonesia. Pastikan kamu mencicipi mie-mie ini saat berkunjung ke kota asalnya. Selamat menikmati kelezatan kuliner mie Indonesia!