Hai kamu, pencinta camilan tradisional! Kalau lagi kepingin ngemil yang simpel tapi tetap nikmat, tempe mendoan khas Banyumas bisa jadi pilihan tepat.
Tempe mendoan ini terkenal dengan tekstur renyah di luar tapi tetap lembut di dalam. Gimana kalau kali ini kita bikin sendiri di rumah? Yuk, simak cara mudahnya!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Tempe khusus mendoan: Biasanya lebih tipis dari tempe biasa, potong sesuai selera.
- Tepung terigu: 100 gram.
- Tepung beras: 50 gram (biar makin renyah).
- Daun bawang: Iris tipis, sekitar 2 batang.
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt kunyit bubuk (untuk warna cantik).
- Air: Secukupnya untuk adonan.
- Minyak goreng: Untuk menggoreng.
Langkah-Langkah Membuat Tempe Mendoan
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5022729/original/024904100_1732608034-cara-buat-tempe-mendoan.jpg)
- Siapkan Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kental. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk rata. - Balur Tempe
Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung sampai terbalut sempurna. Pastikan tidak ada bagian yang terlewat, ya! - Goreng dengan Minyak Panas
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng tempe satu per satu sampai permukaannya kuning keemasan. Kalau kamu suka mendoan yang setengah matang, angkat sebelum terlalu kering. - Tiriskan
Angkat tempe mendoan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur biar minyaknya berkurang.
Tips Supaya Mendoan Makin Enak
- Gunakan tempe segar: Ini penting biar rasa mendoanmu tetap gurih dan lembut.
- Tambahkan daun jeruk: Kalau suka aroma segar, kamu bisa menambahkan irisan daun jeruk ke dalam adonan.
- Pakai minyak yang banyak: Tempe harus terendam saat digoreng supaya matang merata.
Sajikan dengan Sambal Kecap
Tempe mendoan paling nikmat disajikan hangat dengan sambal kecap. Kamu bisa bikin sambal kecap sederhana dengan bahan:
- Kecap manis
- Cabe rawit (iris tipis)
- Bawang merah (iris tipis)
Campurkan semuanya, dan sambal kecap siap menemani tempe mendoanmu!
Gimana, gampang banget kan bikin tempe mendoan khas Banyumas? Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah bikin camilan ini nggak pernah gagal bikin ketagihan.
Yuk, cobain resepnya di rumah dan rasakan sensasi nikmatnya! Jangan lupa share hasil kreasimu, ya. Selamat mencoba!