Saat berkunjung ke Wonosobo, kamu akan disambut dengan pemandangan spanduk-spanduk yang menawarkan mie ongklok, kuliner tradisional yang menjadi kebanggaan masyarakat setempat. Mie ongklok bukan sekadar makanan, melainkan simbol kekayaan budaya kuliner Wonosobo yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Sejarah dan Asal-Usul Mie Ongklok
Menurut informasi dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Wonosobo, mie ongklok terinspirasi dari kuliner khas Tionghoa. Mie ini terdiri dari rebusan sayuran, kucai, dan mie yang disiram dengan kuah kental bernama “Lo”. Resep mie ongklok pertama kali diperkenalkan oleh Kwa Tjin Hwat pada tahun 1940-an. Pada masa itu, mie ini dibuat untuk memanfaatkan kekayaan alam Wonosobo, seperti kubis, selada air, dan kucai yang melimpah.
Nama “mie ongklok” sendiri berasal dari alat yang digunakan untuk memasak mie tersebut, yaitu keranjang kecil dari anyaman bambu. Proses memasak yang unik, di mana mie dicelupkan berulang kali ke dalam air mendidih, disebut “diongklok”, menjadi ciri khas dari mie ini.
Keunikan Rasa Mie Ongklok
Mie ongklok khas Wonosobo memiliki kuah kental dan manis yang menjadi daya tarik utama. KumparanFOOD pernah mencicipi mie ongklok di sebuah food court dekat titik 0 Km Dieng. Kedai Ongklok, salah satu penjual mie ongklok, menawarkan seporsi mie dengan pelengkap sate sapi seharga Rp 25 ribuan. Mie ini berisi potongan kucai, taoge, dan tiga tusuk sate.
Tekstur mie yang kenyal dan lembut, mirip dengan mie soto, berpadu dengan kuah kental yang menyerupai lendir atau slime. Rasa kuahnya yang manis dan gurih mungkin terasa aneh bagi sebagian orang, namun banyak yang menyukai keunikan ini. Sate sapi yang disajikan di atas mie dengan siraman sambal kacang menambah cita rasa manis dan gurih yang seimbang.
Menikmati Mie Ongklok dengan Minuman Tradisional
Sambil menikmati mie ongklok, kami juga mencoba minuman tradisional Wonosobo, yaitu purwaceng susu. Purwaceng adalah herbal yang dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama untuk stamina laki-laki. Minuman ini memiliki rasa seperti teh dengan aroma daun sangrai khas dan tambahan kental manis, mirip dengan teh susu. Minuman ini sangat cocok dinikmati panas di tengah cuaca dingin Dieng.
Mie ongklok Wonosobo adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini. Keunikan rasa dan sejarahnya yang kaya menjadikan mie ongklok sebagai salah satu ikon kuliner Wonosobo. Jadi, jika kamu berkesempatan mengunjungi Wonosobo, jangan lewatkan untuk mencicipi mie ongklok dan menikmati kelezatan kuliner tradisional ini. Selamat menikmati!