Hai, kamu pecinta masakan Jepang? Pasti sudah nggak asing dong dengan hidangan Chicken Teriyaki yang satu ini.
Rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, bikin siapa aja ketagihan.
Pada artikel ini akan membahas cara membuat Chicken Teriyaki ala Jepang yang simpel banget, bisa kamu coba di rumah. Siap-siap ya, karena rasanya bakal seger banget!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang (bisa juga pakai paha ayam).
- 2 sendok makan kecap asin.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan madu atau gula merah (sesuai selera).
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis.
- 1 sendok teh jahe parut.
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk mengentalkan saus).
- 1/2 cangkir air.
Langkah-langkah Pembuatan
- Siapkan Ayamnya
Pertama-tama, kamu potong ayam sesuai selera. Bisa potong jadi 2 bagian atau dibiarkan utuh. Kalau kamu suka, ayam juga bisa dipukul-pukul sedikit supaya teksturnya lebih empuk dan mudah meresap bumbu.
- Membuat Saus Teriyaki
Sekarang kita buat saus teriyakinya. Campurkan kecap asin, kecap manis, madu atau gula merah, air perasan jeruk nipis, jahe parut, dan minyak wijen ke dalam mangkuk. Aduk rata.
Di langkah ini, kamu bisa menyesuaikan rasa manis atau asin sesuai selera. Kalau suka lebih manis, bisa tambahkan sedikit lagi madu atau gula merah.
- Marinasi Ayam
Ambil potongan ayam dan rendam dalam saus teriyaki yang sudah kamu buat. Pastikan semua bagian ayam terendam saus.
Diamkan selama 15–30 menit supaya rasa saus meresap sempurna ke dalam daging ayam. Kalau kamu punya waktu lebih, bisa marinasi ayam lebih lama biar rasanya makin nendang.
- Memasak Ayam
Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Setelah panas, masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak dengan api sedang.
Balik ayam sesekali agar matang merata dan saus teriyaki menempel dengan baik. Jika kamu ingin ayamnya sedikit crispy di luar, kamu bisa masak lebih lama sedikit hingga bagian luar ayam berwarna kecoklatan.
- Membuat Saus yang Mengental
Setelah ayam matang, sisa saus marinasi bisa kamu masak lagi. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk rata, dan masukkan ke dalam saus yang ada di wajan.
Masak sebentar hingga saus mengental. Kalau sausnya sudah cukup kental dan lezat, matikan api.
- Sajikan Chicken Teriyaki
Potong ayam yang sudah matang menjadi beberapa bagian atau bisa dibiarkan utuh. Siram saus teriyaki yang sudah mengental ke atas ayam, lalu taburi dengan wijen panggang jika suka. Chicken Teriyaki ala Jepang siap disajikan!
Tips Supaya Chicken Teriyaki Kamu Semakin Enak
- Kalau kamu ingin ayam yang lebih juicy, coba masak dengan api kecil dan tutup wajan selama beberapa menit.
- Kamu bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel untuk memperkaya hidangan.
- Jangan lupa siapkan nasi hangat sebagai pendamping, karena Chicken Teriyaki ini cocok banget disantap bareng nasi.
Nah, gampang banget kan cara membuat Chicken Teriyaki ala Jepang di rumah? Dijamin, masakan ini akan jadi favorit keluarga atau teman-teman kamu. Selamat mencoba, ya!