Siapa sih yang bisa nolak kelezatan semangkuk bakso sapi dengan kuah yang gurih? Makanan favorit banyak orang ini memang selalu bikin kangen.
Daripada beli di luar, gimana kalau kamu coba bikin sendiri di rumah? Tenang, caranya gampang kok, dan pastinya lebih higienis.
Yuk, simak cara membuat bakso sapi kenyal dengan kuah yang gurih di bawah ini!
Bahan-Bahan Bakso
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya:
- 500 gram daging sapi giling.
- 50 gram tepung tapioka.
- 1 butir putih telur.
- 3 siung bawang putih (haluskan).
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk sapi.
- Es batu secukupnya.
Bahan Kuah Bakso
Untuk kuahnya, kamu butuh:
- 1 liter air kaldu sapi.
- 3 siung bawang putih (geprek dan goreng).
- 1 batang daun bawang (iris tipis).
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk sapi.
- Merica bubuk secukupnya.
Langkah Membuat Bakso Sapi
- Blender Daging dan Es Batu
Masukkan daging sapi giling ke dalam blender atau food processor. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit. Proses sehingga daging menjadi adonan halus. Es batu ini penting supaya tekstur bakso lebih kenyal, jadi jangan skip ya! - Campur Bahan Lainnya
Pindahkan adonan daging ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Uleni hingga semuanya tercampur rata. - Bentuk Bulatan Bakso
Basahi tangan kamu dengan air supaya adonan nggak lengket. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat menggunakan tangan atau sendok. Lakukan sampai adonan habis. - Rebus Bakso
Panaskan air hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan bulatan bakso ke dalam air panas. Biarkan hingga bakso mengapung ke permukaan, itu tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Bakso
- Rebus Kaldu
Panaskan air kaldu sapi hingga mendidih. - Tambahkan Bumbu
Masukkan bawang putih goreng, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, kalau kurang pas, tambahkan bumbu sesuai selera kamu.
Penyajian
Nah, bakso dan kuahnya sudah siap. Sajikan bakso dalam mangkuk, tuang kuah gurih di atasnya.
Tambahkan pelengkap seperti mie, bihun, tahu, atau sayuran hijau kalau kamu suka. Jangan lupa tambahkan sambal, saus, dan kecap sesuai selera.
Tips Biar Bakso Makin Enak
- Gunakan daging sapi segar untuk hasil terbaik.
- Jangan ragu tambahkan es batu saat memproses daging supaya teksturnya kenyal.
- Kalau nggak punya kaldu sapi, kamu bisa bikin sendiri dengan merebus tulang sapi selama beberapa jam.
Dengan resep ini, kamu nggak perlu keluar rumah untuk menikmati semangkuk bakso yang enak. Selamat mencoba, dan semoga berhasil bikin bakso favoritmu, ya! 😊