Dodol Garut: Ikon Kuliner yang Mendunia
Ketika mendengar nama Garut, kebanyakan orang langsung teringat akan Dodol, camilan manis dengan tekstur kenyal yang telah menjadi ikon kuliner kota ini. Dodol Garut tidak hanya terkenal di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga di antara wisatawan yang berkunjung. Namun, Garut tidak hanya menawarkan Dodol sebagai daya tarik kulinernya. Ada satu lagi kuliner khas yang patut dicoba, yaitu Nasi Liwet, yang merupakan warisan budaya masyarakat Sunda.
Sejarah dan Keunikan Nasi Liwet Sunda
Nasi Liwet khas Sunda memiliki sejarah yang panjang. Makanan ini berasal dari kebiasaan masyarakat perkebunan yang membawa bekal nasi dalam wadah kastrol yang terbuat dari perunggu atau baja. Proses memasak nasi ini dikenal dengan istilah “ngaliwet”, di mana nasi dimasak bersama bumbu-bumbu seperti garam, bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, daun salam, lengkuas, dan minyak kelapa. Setelah setengah matang, nasi ditambahkan lauk seperti ikan peda atau ikan asin yang menciptakan aroma yang menggugah selera.
Restoran yang Menyajikan Nasi Liwet Khas Garut
Bagi Sobat Pesona yang ingin menikmati kelezatan Nasi Liwet khas Garut, berikut beberapa restoran yang direkomendasikan:
1. Rumah Makan Sari Cobek Cangkuang
Terletak di kawasan Candi Cangkuang, Rumah Makan Sari Cobek Cangkuang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selain menikmati Nasi Liwet, pengunjung juga dapat memancing atau menginap di fasilitas yang tersedia. Nasi Liwet di sini disajikan dalam porsi untuk 2 hingga 4 orang, dengan pilihan lauk seperti tahu tempe, ayam bakar, atau goreng. Menu andalan lainnya adalah Gurame Cobek yang disajikan dalam hotpot dengan bumbu rempah khas.
2. Rumah Makan Nasi Liwet Asep Stroberi
Meski namanya mengandung kata “stroberi”, restoran ini tetap menyajikan Nasi Liwet dengan cita rasa autentik Sunda. Dengan konsep yang ramah anak dan spot foto instagramable, restoran ini menawarkan berbagai paket Nasi Liwet dengan lauk seperti ayam pejantan, ayam kampung, gurame, nila, dan gepuk. Jangan lupa mencoba jus stroberinya yang segar.
3. Rumah Makan Cibiuk
Dikenal dengan sambal legendarisnya, Rumah Makan Cibiuk menyajikan Nasi Liwet yang semakin lezat dengan berbagai pilihan sambal seperti sambal hijau, merah, dan ceurik. Lauk pauk pelengkap seperti Gurame Goreng Kipas atau Gurame Bakar menambah kenikmatan hidangan ini.
Menikmati Nasi Liwet dengan Aman dan Nyaman
Semua restoran yang disebutkan telah menerapkan protokol kesehatan CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environmental Sustainability) untuk memastikan kenyamanan dan keamanan pengunjung. Seperti yang disampaikan oleh Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sandiaga Salahuddin Uno, penting bagi pelaku kuliner untuk menerapkan protokol kesehatan agar sektor ini terus berkembang.
Nasi Liwet khas Garut adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini. Dengan berbagai pilihan restoran yang menyajikan hidangan ini, Sobat Pesona dapat menikmati kelezatan Nasi Liwet sambil menikmati suasana khas Garut. Selamat menikmati!