Siapa sih yang nggak kenal sama sate ayam Madura? Kuliner khas Indonesia ini selalu bikin lidah bergoyang.
Kombinasi ayam yang lembut, bumbu kacang yang kental, dan aroma bakaran yang menggoda emang susah ditolak.
Kalau kamu mau coba bikin sendiri di rumah, nggak usah khawatir, resepnya gampang banget, kok! Yuk, simak cara buatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk Sate:
- 500 gram daging ayam (potong dadu kecil).
- Tusuk sate secukupnya (rendam di air supaya nggak gampang gosong).
- 2 siung bawang putih (haluskan).
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm minyak goreng.
- Sejumput garam.
Untuk Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah (goreng atau sangrai).
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah (sesuai selera).
- 3 sdm kecap manis.
- 200 ml air matang.
- Sejumput garam.
Untuk Pelengkap:
- Irisan bawang merah.
- Jeruk limau.
- Ketupat atau lontong.
Langkah-Langkah Membuat Sate Ayam Madura
1. Marinasi Ayam
Pertama, marinasi potongan ayam dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, kecap manis, minyak goreng, dan garam.
Aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Marinasi ini bikin daging lebih meresap bumbunya, jadi nanti rasanya makin mantap!
2. Siapkan Bumbu Kacang
Sambil nunggu ayam, kita buat bumbu kacangnya dulu. Blender kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah sampai halus. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
Tambahkan kecap manis, air matang, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai bumbu mengental.
3. Tusuk Ayam ke Tusukan Sate
Setelah ayam dimarinasi, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate. Jangan terlalu penuh, biar matangnya merata.
4. Panggang Sate
Panggang sate di atas bara api atau grill pan. Bolak-balik satenya sambil diolesi bumbu kacang tipis-tipis. Proses ini bikin aroma sate makin wangi dan menggoda.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Setelah sate matang, sajikan dengan sisa bumbu kacang, irisan bawang merah, dan perasan jeruk limau. Jangan lupa tambahkan ketupat atau lontong biar makin kenyang.
Tips Anti Gagal Sate Ayam Madura
- Pakai daging ayam bagian paha supaya hasilnya lebih empuk.
- Kalau nggak punya blender, kamu bisa ulek bumbu kacang pakai cobek. Rasanya malah jadi lebih autentik!
- Pastikan bara api nggak terlalu besar biar satenya nggak cepat gosong.
Bikin sate ayam Madura sendiri di rumah ternyata nggak susah, kan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang gampang, kamu bisa menikmati sate ayam Madura dengan bumbu kacang kental yang lezat kapan saja.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep ini dan manjakan lidah kamu serta keluarga! Selamat mencoba! 😊