Siapa yang nggak kenal dengan kuliner khas Solo? Kalau kamu pecinta makanan khas Jawa, pasti sudah akrab dengan berbagai hidangan yang kaya rasa. Tapi, pernah dengar soal sate kere?
Namanya memang unik, tapi soal rasa, jangan pernah remehkan! Yuk, kita bahas lebih dalam soal sate kere, makanan khas Solo yang penuh cita rasa.
Apa Itu Sate Kere?
Sate kere sebenarnya adalah sate yang terbuat dari bahan sederhana, seperti tempe gembus. Tempe gembus sendiri adalah hasil olahan kedelai yang sering dianggap makanan “merakyat.”
Tapi jangan salah, setelah diolah menjadi sate kere, rasanya jadi luar biasa nikmat! Dibalut dengan bumbu kacang yang gurih, sate kere selalu berhasil bikin kamu ketagihan.
Sejarah
Sate kere lahir dari kreativitas masyarakat Solo. Dulu, bahan-bahan mewah seperti daging mahal sulit didapat oleh masyarakat. Akhirnya, bahan sederhana seperti tempe gembus dipilih sebagai pengganti.
Meski begitu, cita rasa sate kere nggak kalah dari sate lainnya, lho! Bahkan, sate kere sekarang menjadi salah satu ikon kuliner Solo yang wajib kamu coba kalau berkunjung ke sana.
Cita Rasa yang Bikin Nagih
Rahasia utama dari sate kere terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu ini dibuat dari campuran kacang tanah, bawang putih, gula merah, dan rempah lainnya.
Saat sate dibakar, aromanya yang harum langsung menggoda selera. Ditambah lagi dengan lontong atau nasi hangat, sate kere jadi makin sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Dimana Kamu Bisa Menikmati Sate Kere?
Kalau kamu jalan-jalan ke Solo, kamu bisa menemukan sate kere di berbagai sudut kota, terutama di warung-warung kecil atau pasar tradisional.
Salah satu tempat yang terkenal adalah kawasan dekat Keraton Solo. Di sana, kamu bisa mencicipi sate kere yang autentik, lengkap dengan suasana khas kota Solo yang ramah.
Tips Membuat di Rumah
Pengen coba bikin sate kere sendiri? Tenang, prosesnya nggak ribet kok!
- Siapkan Bahan – Kamu butuh tempe gembus, kecap manis, bumbu kacang, dan tusuk sate.
- Marinasi Tempe – Rendam potongan tempe dengan kecap manis selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Bumbu Kacang – Tumis bawang putih, lalu haluskan bersama kacang tanah goreng, gula merah, dan sedikit air.
- Bakar Sate – Tusuk tempe dengan tusuk sate, lalu bakar hingga matang sambil sesekali diolesi kecap.
- Sajikan – Siram bumbu kacang di atas sate, tambahkan potongan lontong, dan sate kere ala rumahan siap dinikmati!
Sate kere memang sederhana, tapi justru di situlah keunikannya. Olahan khas Solo ini membuktikan kalau bahan sederhana bisa menjadi hidangan luar biasa asalkan diolah dengan cinta dan kreativitas.
Jadi, kalau kamu lagi bosan dengan menu yang itu-itu saja, coba deh sate kere! Nikmati rasa autentiknya yang bikin kamu jatuh cinta pada gigitan pertama.
Selamat mencoba, ya! 😊