Kamu suka kue tradisional yang legit, lembut, dan penuh aroma rempah? Kalau iya, kue lapis legit ini bisa jadi pilihan pas buat kamu coba di rumah.
Kue yang satu ini memang terkenal banget karena rasanya yang khas dan tampilannya yang cantik berlapis-lapis.
Meski proses pembuatannya butuh sedikit kesabaran, hasilnya dijamin worth it! Yuk, simak resep dan tips membuat lapis legit yang lembut dan harum rempah berikut ini.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk membuat kue lapis legit, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram mentega
- 200 gram margarin
- 200 gram gula halus
- 15 kuning telur
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 sendok teh vanila ekstrak
Bahan-bahan ini bisa kamu temukan dengan mudah di toko bahan kue atau supermarket terdekat. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang supaya mudah diolah, ya!
Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Legit
1. Siapkan Loyang dan Panaskan Oven
Pertama-tama, siapkan loyang persegi ukuran 20×20 cm, lalu olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas baking. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
2. Kocok Mentega dan Gula
Kamu perlu mengocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Proses ini penting banget supaya tekstur kuenya jadi lembut. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan Kuning Telur Satu per Satu
Setelah adonan mentega mengembang, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Jangan buru-buru, ya!
4. Masukkan Bahan Kering
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan rempah-rempah (bubuk kayu manis, pala, dan cengkeh).
Ayak terlebih dahulu supaya tidak ada gumpalan, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk dengan spatula. Tambahkan vanila ekstrak untuk aroma yang lebih harum.
5. Panggang Per Lapisan
Ini dia bagian serunya! Tuang satu sendok sayur adonan ke loyang, lalu ratakan. Panggang selama 5-7 menit hingga lapisan matang dan berwarna kecoklatan.
Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis. Jangan lupa tekan-tekan lembut setiap lapisan dengan sendok supaya rata.
6. Finalisasi dan Panggang Ulang
Setelah semua lapisan selesai, panggang kembali kue selama 10-15 menit dengan suhu 150°C supaya matang sempurna.
Tips agar Kue Lapis Legit Sempurna
- Gunakan bahan berkualitas, terutama mentega, karena ini sangat mempengaruhi rasa.
- Jangan tergesa-gesa saat membuat lapisan, karena kesabaran adalah kunci utama.
- Pastikan oven memiliki api atas, karena lapisan akan matang lebih cepat dengan cara ini.
Nikmati Kelezatan Kue Lapis Legit
Setelah matang, biarkan kue lapis legit dingin terlebih dahulu sebelum dipotong. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan sore bersama teh atau kopi hangat. Aroma rempahnya yang harum dijamin bikin kamu nggak tahan buat nambah lagi!
Nah, itulah resep kue lapis legit yang lembut dan harum rempah. Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Kalau kamu punya tips lain, boleh banget share di kolom komentar, ya! Selamat mencoba!