Kamu pasti sudah nggak asing lagi dengan perkedel kentang, kan? Makanan satu ini selalu jadi pilihan yang enak untuk dijadikan lauk atau camilan.
Perkedel kentang yang empuk di luar dan gurih di dalam, siapa yang bisa menolak? Nah, kali ini kita bakal bahas rahasia membuat perkedel kentang yang empuk dan gurih banget, tanpa ribet. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat perkedel kentang yang empuk dan gurih, bahan-bahannya sangat sederhana. Berikut yang kamu butuhkan:
- 500 gram kentang (pilih kentang yang padat dan tidak terlalu berair)
- 1 butir telur (untuk bahan pengikat)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, tapi bisa menambah rasa gurih)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Perkedel Kentang yang Empuk dan Gurih
1. Rebus Kentang Sampai Empuk
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah merebus kentang. Kupas kulit kentang, potong-potong sesuai ukuran yang nyaman, lalu rebus hingga kentang empuk. Biasanya, ini butuh sekitar 10-15 menit, tergantung besar kecilnya potongan kentang. Setelah itu, tiriskan kentang dan biarkan sedikit dingin.
2. Haluskan Kentang
Setelah kentang agak dingin, waktunya untuk menghancurkannya. Kamu bisa menggunakan garpu atau alat penghalus kentang. Pastikan kentang halus dan tidak ada yang menggumpal agar tekstur perkedel nanti lebih lembut dan empuk.
3. Tambahkan Bumbu-Bumbu
Masukkan bawang putih cincang, daun bawang iris, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Kalau kamu suka, bisa juga menambahkan sedikit seledri untuk memberikan aroma yang segar.
4. Masukkan Telur
Sekarang, tambahkan satu butir telur ke dalam adonan kentang. Telur ini akan membantu adonan lebih lengket dan padat, sehingga perkedel jadi lebih mudah dibentuk. Aduk rata hingga telur tercampur dengan sempurna.
5. Bentuk Adonan
Setelah adonan tercampur rata, sekarang waktunya untuk membentuk perkedel. Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan tangan, dan pipihkan hingga berbentuk cakram kecil. Jangan terlalu tebal supaya bisa matang merata saat digoreng.
6. Goreng Perkedel
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng perkedel kentang satu per satu hingga berwarna kecoklatan dan crispy di luar. Pastikan api tidak terlalu besar agar perkedel matang merata tanpa terbakar.
7. Angkat dan Tiriskan
Setelah perkedel matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi sisa minyak berlebih. Perkedel kentang siap disajikan!
Tips Agar Perkedel Kentang Lebih Empuk dan Gurih
- Pilih Kentang yang Tepat – Kentang yang terlalu berair bisa membuat perkedel kurang padat. Pilih kentang yang padat dan tidak banyak airnya.
- Tambahkan Kaldu Bubuk – Agar rasanya lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau kaldu ayam. Ini juga bisa membuat perkedel lebih lezat.
- Goreng dengan Api Sedang – Agar perkedel matang merata dan tidak cepat gosong, gunakan api sedang saat menggoreng.
Itulah rahasia membuat perkedel kentang yang empuk dan gurih. Mudah banget, kan? Sekarang kamu bisa menikmati perkedel kentang yang enak kapan saja. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan bagikan ke teman-teman kamu!