Bunga bukan hanya pajangan cantik di vas atau taman, tapi juga bisa menjadi tambahan yang lezat dan unik di meja makan. Beberapa bunga ternyata dapat dimakan dan bahkan memiliki manfaat kesehatan. Fenomena bunga edible atau bunga yang bisa dimakan sedang populer dalam dunia kuliner. Hidangan dengan bunga tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga menambah dimensi rasa yang unik. Berikut adalah ulasan menarik tentang beberapa bunga edible yang paling enak dan bagaimana cara menikmatinya.
1. Nasturtium: Segar dan Sedikit Pedas
Nasturtium, atau dikenal juga sebagai bunga tropaeolum, adalah pilihan populer untuk salad dan hidangan dingin. Warna-warnanya yang cerah seperti oranye, kuning, dan merah membawa keceriaan ke piring Anda. Bunga ini memiliki rasa pedas ringan yang mirip dengan selada air, sehingga cocok untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan. Selain itu, nasturtium kaya akan vitamin C dan bersifat antioksidan, menjadikannya pilihan sehat untuk diet Anda.
Cara Menikmati:
Tambahkan nasturtium sebagai hiasan di atas salad hijau atau gunakan kelopak bunga untuk mempercantik bruschetta. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam teh herbal untuk cita rasa unik.
2. Bunga Mawar: Manis dan Romantis
Mawar tidak hanya simbol cinta, tetapi juga bunga edible yang lezat. Kelopaknya memiliki rasa yang halus dan sedikit manis, dengan aroma khas yang memikat. Mawar sering digunakan dalam masakan Timur Tengah seperti sirup mawar, air mawar, dan manisan.
Cara Menikmati:
Coba tambahkan kelopak mawar ke dalam minuman dingin, salad buah, atau kue. Anda juga bisa membuat infused water dengan mawar untuk sentuhan romantis pada minuman Anda. Pastikan mawar yang digunakan bebas pestisida dan berasal dari sumber yang aman.
3. Lavender: Aromatik dan Menenangkan
Lavender dikenal karena aromanya yang menenangkan, tetapi bunga ungu kecil ini juga enak dimakan. Rasa lavender sedikit floral dengan sentuhan manis dan pedas, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan penutup dan minuman. Lavender juga memiliki manfaat relaksasi, cocok untuk mengurangi stres.
Cara Menikmati:
Gunakan lavender untuk membuat es krim, kue, atau sirup. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam teh atau koktail untuk aroma yang menggoda.
4. Bunga Zucchini: Lembut dan Lezat
Bunga zucchini, yang juga dikenal sebagai courgette flowers, adalah salah satu bunga edible yang paling umum dalam masakan Italia. Bunganya memiliki tekstur lembut dengan rasa ringan yang mirip dengan sayuran zucchini itu sendiri.
Cara Menikmati:
Bunga zucchini paling nikmat diisi dengan keju ricotta, lalu digoreng hingga renyah. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam sup atau tumis sebagai elemen unik yang lezat.
5. Bunga Kembang Telang: Indah dan Multifungsi
Bunga kembang telang terkenal karena warnanya yang biru cerah. Meski awalnya lebih dikenal sebagai pewarna alami untuk minuman dan makanan, bunga ini juga bisa dimakan. Rasanya cenderung netral dengan sedikit rasa sayuran.
Cara Menikmati:
Seduh bunga kembang telang untuk membuat teh biru yang menenangkan. Tambahkan perasan lemon untuk efek warna ungu yang magis. Anda juga bisa mencampurnya ke dalam nasi untuk menghasilkan warna biru cantik.
6. Calendula: “Saffron-nya” Bunga Edible
Calendula, atau marigold, sering disebut sebagai “poor man’s saffron” karena warnanya yang cerah dan kemampuan memberikan rasa mirip kunyit. Bunga ini memiliki rasa sedikit pedas dan pahit, membuatnya cocok untuk hidangan gurih.
Cara Menikmati:
Gunakan kelopak calendula sebagai hiasan sup, pasta, atau salad. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam nasi untuk memberikan warna kuning keemasan yang menggoda.
7. Bunga Kembang Sepatu: Asam yang Menyegarkan
Bunga kembang sepatu atau hibiscus adalah bunga edible yang sering digunakan dalam minuman seperti teh dan koktail. Rasanya asam dengan sedikit manis, mirip dengan cranberry. Selain itu, hibiscus kaya akan antioksidan dan vitamin C.
Cara Menikmati:
Seduh kelopak kembang sepatu untuk membuat teh yang menyegarkan atau tambahkan ke dalam mocktail. Anda juga bisa menggunakannya sebagai bahan dasar untuk selai atau sirup.
Tips Mengolah Bunga Edible
- Hanya gunakan bunga yang bebas pestisida dan dapat dimakan. Jangan memetik bunga dari taman umum atau tempat yang tidak diketahui keamanannya.
- Bunga edible sangat halus, jadi cuci dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran.
- Bunga segar memiliki umur simpan yang pendek, jadi gunakan segera setelah dipetik atau dibeli.
- Jangan ragu untuk mencoba berbagai kombinasi. Setiap bunga memiliki karakteristik unik yang dapat memperkaya rasa hidangan Anda.
Menggunakan bunga edible dalam masakan bukan hanya tentang estetika, tetapi juga pengalaman baru dalam menikmati makanan. Dari rasa pedas nasturtium hingga manisnya mawar, setiap bunga membawa cerita dan rasa khas yang unik. Jadi, mengapa tidak mencoba menambahkan sentuhan bunga ke hidangan Anda berikutnya? Tidak hanya akan membuat makanan Anda lebih menarik, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Cobalah sendiri dan rasakan keajaiban bunga di setiap suapan!