Kamu pasti sudah nggak asing lagi dengan takoyaki, kan? Makanan khas Jepang ini biasanya berisi potongan gurita yang lembut dan dibalut adonan tepung yang kenyal. Tapi, kali ini kita bakal bahas versi uniknya, yaitu takoyaki unagi.
Penasaran? Yuk, simak!
Apa Itu Takoyaki Unagi?
Takoyaki unagi adalah takoyaki yang diisi dengan belut bakar (unagi) sebagai pengganti gurita.
Takoyaki ini memberikan sentuhan rasa baru yang lebih manis dan gurih, berbeda dengan takoyaki tradisional yang cenderung memiliki rasa asin dan gurih dari gurita.
Unagi sendiri adalah belut air tawar yang sangat populer di Jepang, terutama di hidangan seperti unagi don (nasi dengan belut bakar). Kini, unagi juga hadir dalam bentuk takoyaki yang lezat dan menggugah selera!
Kenapa Takoyaki Unagi Ini Begitu Istimewa?
Takoyaki unagi jadi istimewa karena perpaduan rasa yang ditawarkan. Unagi yang memiliki rasa manis dari kecap manis dan sedikit smokey dari proses pembakarannya, sangat cocok dipadukan dengan tekstur takoyaki yang lembut di luar dan sedikit kenyal di dalam.
Tak hanya soal rasa, kombinasi ini juga bikin takoyaki unagi terlihat lebih menggugah selera karena unagi yang berwarna coklat keemasan mengkilap di dalam bola takoyaki.
Cara Membuat Takoyaki Unagi di Rumah
Buat kamu yang ingin mencoba membuat takoyaki unagi di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga nggak terlalu banyak, lho! Berikut langkah-langkah sederhana yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 200 gram unagi (belut bakar), potong kecil-kecil
- 1 cangkir tepung takoyaki
- 2 butir telur
- 1 ½ cangkir kaldu dashi
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt mirin
- Minyak untuk menggoreng
- Topping: Katsuobushi (serutan ikan tuna), aonori (rumput laut bubuk), dan saus takoyaki
Cara Membuat:
- Siapkan adonan takoyaki dengan mencampurkan tepung takoyaki, telur, kaldu dashi, kecap asin, dan mirin. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan cetakan takoyaki di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak di setiap lubang cetakan.
- Setelah cetakan panas, tuang adonan takoyaki hingga hampir penuh. Masukkan potongan unagi ke dalam adonan, lalu tuang sedikit lagi adonan di atasnya.
- Masak takoyaki hingga bagian bawahnya kecoklatan, kemudian balik takoyaki menggunakan tusuk sate atau alat khusus hingga semua sisi matang merata.
- Setelah matang, angkat takoyaki dan letakkan di piring. Tambahkan topping katsuobushi, aonori, dan saus takoyaki di atasnya.
Voila! Takoyaki unagi siap disantap. Rasanya pasti nggak kalah enak dengan takoyaki biasa!
Kenikmatan Takoyaki Unagi untuk Semua Selera
Takoyaki unagi memang jadi pilihan yang pas buat kamu yang suka bereksperimen dengan rasa baru.
Rasa manis dan gurih dari unagi berpadu dengan tekstur takoyaki yang kenyal dan garing di luar. Ditambah dengan saus takoyaki yang kaya rasa, takoyaki unagi ini siap bikin kamu ketagihan!
Jadi, kalau kamu lagi pengen coba sesuatu yang beda dan nikmat, takoyaki unagi bisa jadi pilihan yang seru.
Gampang banget dibuat di rumah dan cocok banget untuk disajikan saat kumpul bareng teman atau keluarga. Kamu sudah siap coba?