Keju dan Italia adalah dua hal yang nggak bisa dipisahkan. Di antara banyak jenis keju khas Italia, ada satu yang benar-benar unik, yaitu Casu Marzu.
Buat kamu yang penasaran dengan dunia kuliner yang nggak biasa, keju ini pasti bakal bikin kamu terpukau sekaligus sedikit terkejut. Yuk, kenalan lebih jauh dengan Casu Marzu!
Apa Itu Casu Marzu?
Casu Marzu berasal dari pulau Sardinia, Italia. Nama keju ini secara harfiah berarti “keju busuk,” tapi jangan langsung menilai dari namanya, ya!
Keju ini terbuat dari susu domba dan melalui proses fermentasi yang sangat khas. Prosesnya melibatkan larva kecil yang membantu memecah lemak keju. Keju ini memiliki tekstur yang lembut.
Casu Marzu dianggap sebagai simbol tradisi dan budaya lokal Sardinia. Bahkan, keju ini sering dijadikan suguhan istimewa untuk acara-acara penting seperti pernikahan atau festival.
Bagaimana Rasanya?
Casu Marzu memiliki rasa yang luar biasa kaya dan tajam. Teksturnya lembut dan meleleh di mulut, dengan aroma yang cukup kuat.
Kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas membuat keju ini benar-benar berbeda dari jenis keju lainnya.
Penggemarnya cukup setia karena mereka percaya bahwa keju ini adalah karya seni kuliner yang nggak ada duanya.
Cara Menikmati Casu Marzu
Casu Marzu biasanya dinikmati dengan roti tradisional Sardinia yang disebut pane carasau. Kamu juga bisa menambahkan sedikit madu atau minyak zaitun untuk menyeimbangkan rasa tajamnya.
Keju ini paling enak disantap bersama teman-teman, sambil berbagi cerita seru tentang pengalaman kulinermu.
Tapi, ada satu hal yang perlu kamu tahu, keju ini hanya tersedia di Sardinia, dan produksinya sangat terbatas.
Jadi, kalau kamu berencana liburan ke Italia, pastikan Sardinia masuk dalam daftar destinasimu untuk mencicipi keju unik ini.
Fakta Menarik tentang Casu Marzu
- Terdaftar sebagai makanan tradisional Sardinia. Casu Marzu merupakan bagian penting dari budaya lokal dan menjadi warisan kuliner yang dilestarikan.
- Butuh keberanian untuk mencobanya karena proses fermentasinya yang unik, nggak semua orang berani makan Casu Marzu. Tapi kalau kamu pecinta keju, wajib dicoba!
- Meski unik, Casu Marzu sempat dilarang di beberapa tempat karena alasan kesehatan. Tapi di Sardinia, keju ini dianggap aman dan menjadi kebanggaan lokal.
Apakah Kamu Siap Mencoba Casu Marzu?
Casu Marzu bukan sekadar makanan, tapi juga pengalaman. Keju ini menunjukkan betapa beragamnya cara manusia menciptakan rasa dari bahan-bahan sederhana seperti susu.
Kalau kamu penasaran dan berani, keju ini pasti bakal jadi salah satu cerita kuliner paling menarik dalam hidupmu.
Jadi, gimana? Apakah kamu tertarik mencicipi Casu Marzu saat liburan ke Italia? Jangan lupa bagikan pengalamanmu, ya!