Hai kamu! Pernah nggak sih kamu mencicipi kue tradisional yang bikin jatuh cinta dari gigitan pertama? Kalau belum, kamu wajib cobain kue lumpur kentang!
Kue satu ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, aroma harumnya yang menggoda, dan rasanya yang manis pas di lidah. Cocok banget untuk teman ngopi atau ngeteh di sore hari.
Apa Itu Kue Lumpur Kentang?
Kue lumpur kentang adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang dibuat dari campuran kentang rebus, santan, telur, dan gula.
Rasanya lembut banget, dengan aroma vanila dan pandan yang bikin kamu susah berhenti makan.
Biasanya, kue ini dihiasi kismis di atasnya, tapi kalau kamu nggak suka, bisa diganti topping lain seperti keju atau meses. Praktis, kan?
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum kita mulai, yuk siapkan dulu bahan-bahan berikut ini. Tenang aja, semua bahannya gampang ditemukan di pasar atau supermarket kok!
- 200 gram kentang (kukus, haluskan)
- 100 gram tepung terigu
- 150 ml santan (gunakan santan instan juga boleh)
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm margarin (lelehkan)
- Topping: kismis, keju parut, atau meses (sesuai selera)
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang
Nah, sekarang kita masuk ke bagian seru, bikin kue lumpurnya! Ikuti langkah-langkah ini ya:
- Persiapkan Adonan
Pertama-tama, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, telur, dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan adonan terasa lembut. - Masukkan Santan dan Tepung
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan vanili bubuk. Aduk sampai adonan benar-benar tercampur tanpa gumpalan. - Tambahkan Margarin Leleh
Masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk lagi hingga adonan menjadi halus dan berkilau. Adonan siap untuk dipanggang! - Panggang di Cetakan
Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan hingga hampir penuh, lalu tambahkan topping sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang dan bagian atas set. - Sajikan
Angkat kue lumpur dari cetakan, tunggu sebentar hingga dingin, dan siap disajikan. Harumnya bakal bikin kamu nggak sabar untuk mencicipi!
Tips Agar Kue Lumpur Sempurna
- Gunakan kentang yang empuk seperti kentang kuning untuk hasil yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah margarin dimasukkan agar kue tidak bantat.
- Kalau kamu penggemar rasa pandan, tambahkan sedikit pasta pandan ke dalam adonan.
Gimana, gampang kan cara bikin kue lumpur kentang ini? Selain enak, kue ini juga cocok untuk segala suasana.
Mau untuk arisan, acara keluarga, atau sekadar camilan di rumah, kue lumpur selalu jadi favorit. Yuk, segera coba bikin di rumah, dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa share hasilnya, ya. 😊