Italia, negara yang terkenal dengan seni, budaya, dan tentu saja makanannya. Ketika mendengar makanan khas Italia, pikiran kita sering langsung melayang ke pizza. Namun, Italia memiliki ragam kuliner yang jauh lebih kaya dari itu. Dari pasta hingga hidangan penutup yang menggugah selera, mari kita eksplor lebih dalam makanan khas Italia yang harus kamu coba selain pizza.
1. Pasta
Pasta adalah ikon kuliner Italia yang tak kalah populer dari pizza. Terdapat lebih dari 600 jenis pasta di Italia, masing-masing dengan bentuk, ukuran, dan cara penyajian yang berbeda. Beberapa pasta terkenal yang wajib kamu coba adalah:
- Carbonara – Pasta berbahan dasar telur, keju Pecorino Romano dan lada hitam. Hidangan ini memiliki rasa creamy yang khas.
- Pesto alla Genovese – Pasta dengan saus pesto berbahan dasar basil, bawang putih, kacang pinus, keju Parmesan, dan minyak zaitun.
- Lasagna – Hidangan lapisan pasta dengan saus daging, keju, dan saus béchamel yang dipanggang hingga keemasan.
2. Risotto
Risotto adalah hidangan berbahan dasar nasi khas Italia yang dimasak dengan kaldu hingga memiliki tekstur creamy. Beberapa varian risotto yang terkenal antara lain:
- Risotto alla Milanese – Makanan Italia ini berwarna kuning cerah karena penggunaan saffron, biasanya disajikan dengan daging atau sayuran.
- Risotto ai Frutti di Mare – Biasanya risotto dengan tambahan hasil laut seperti udang, kerang, dan cumi-cumi.
Selain pasta, risotto adalah pilihan sempurna bagi kamu yang ingin mencoba makanan italia.
3. Arancini
Arancini adalah bola nasi goreng khas Italia yang biasanya diisi dengan daging, keju mozzarella, atau sayuran. Makanan italia ini kemudian dilapisi remah roti dan digoreng hingga renyah. Arancini sering dijadikan camilan atau makanan ringan, tetapi bisa juga menjadi hidangan utama ketika disajikan dengan salad.
4. Ossobuco
Ossobuco adalah hidangan tradisional Italia yang terbuat dari potongan betis sapi yang dimasak perlahan dengan kaldu, anggur putih, dan sayuran seperti wortel dan seledri. Hidangan ini biasanya disajikan dengan polenta atau risotto, menciptakan kombinasi yang memanjakan lidah.
5. Focaccia
Focaccia adalah roti pipih khas Italia yang sering disajikan sebagai pembuka atau camilan. Roti ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Biasanya diberi topping seperti rosemary, garam laut, atau minyak zaitun. Beberapa varian focaccia juga dilengkapi dengan tomat ceri, bawang, atau zaitun.
6. Tiramisu
Tidak ada hidangan penutup yang lebih ikonik dari tiramisu. Dessert ini terbuat dari lapisan ladyfinger yang direndam dalam kopi, ditutupi dengan campuran mascarpone, telur, dan gula, lalu ditaburi bubuk kakao. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan tiramisu favorit di seluruh dunia.
7. Gelato
Ternyata gelato adalah es krim khas Italia yang memiliki tekstur lebih padat dan rasa lebih intens dibandingkan es krim biasa. Es krim khas italia ini dibuat dengan susu, gula, dan bahan-bahan alami seperti buah, cokelat, atau kacang-kacangan. Beberapa rasa klasik yang patut dicoba adalah pistachio, stracciatella, dan hazelnut.
8. Panettone
Panettone adalah roti manis khas Italia yang biasanya disajikan saat Natal dan Tahun Baru. Roti ini memiliki tekstur lembut dengan tambahan kismis, kulit jeruk kering, atau cokelat. Makanan italia ini sering dinikmati bersama secangkir kopi atau teh, menjadikannya pilihan sempurna untuk merayakan momen spesial.
9. Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane adalah hidangan berbahan dasar terong yang dipanggang dengan saus tomat, keju mozzarella, dan Parmesan. Meski terbuat dari sayuran, hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan memuaskan, cocok bagi kamu yang mencari opsi vegetarian.
10. Gnocchi
Gnocchi adalah makanan tradisional Italia yang terbuat dari adonan kentang, tepung, dan telur. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus seperti pesto, tomat, atau keju. Teksturnya yang lembut membuat gnocchi menjadi salah satu hidangan favorit di Italia.
Mengapa Makanan Italia Begitu Disukai?
Kuliner Italia memiliki beberapa ciri khas yang membuatnya begitu dicintai di seluruh dunia:
- Kesederhanaan – Sebagian besar hidangan Italia menggunakan sedikit bahan, tetapi berkualitas tinggi.
- Rasa yang Autentik – Setiap bahan dipilih untuk memperkuat rasa alami makanan.
- Keseimbangan – Kuliner Italia mengutamakan keseimbangan antara rasa, tekstur, dan nutrisi.
Italia memiliki ragam kuliner yang jauh melampaui pizza. Dari pasta hingga hidangan penutup seperti tiramisu, setiap hidangan memiliki keunikan dan kelezatannya sendiri. Jadi, jika kamu adalah pecinta kuliner yang ingin menjelajahi rasa autentik Italia, pastikan untuk mencoba makanan-makanan khas ini. Selamat menikmati dan buon appetito!