Aceh, si “Serambi Mekkah”, nggak cuma kaya akan sejarah dan budaya, tapi juga punya kuliner khas yang bikin siapa pun jatuh hati. Perpaduan bumbu rempah yang kuat dan cara masak tradisional khas Aceh menciptakan rasa yang otentik dan sulit dilupakan. Kalau kamu berencana ke Aceh atau sekadar ingin tahu kuliner apa saja yang wajib dicicipi, yuk simak daftarnya di bawah ini!
1. Mie Aceh
Siapa sih yang nggak kenal Mie Aceh? Hidangan ini jadi salah satu ikon kuliner Aceh yang populer di seluruh Indonesia. Mie kuning tebal disajikan dengan kuah kental yang kaya rempah, ditambah irisan daging sapi, kambing, atau seafood seperti udang dan cumi. Kamu bisa memilih versi goreng, tumis, atau berkuah, sesuai selera. Rasanya? Pedas, gurih, dan bikin nagih!
2. Ayam Tangkap
Nama ayam tangkap mungkin terdengar unik, tapi rasa hidangan ini benar-benar menggoda. Ayam kampung digoreng dengan bumbu khas dan disajikan bersama daun pandan serta daun kari yang ikut digoreng hingga renyah. Aroma harum dari daun-daun ini bikin kamu nggak sabar untuk mencicipinya. Ayam tangkap biasanya dinikmati dengan nasi hangat.
3. Kuah Pliek U
Kuah Pliek U adalah hidangan tradisional khas Aceh yang sarat makna karena melibatkan berbagai bahan lokal. Sup kental ini terbuat dari kelapa tua yang difermentasi, dicampur dengan sayuran seperti nangka muda, daun melinjo, dan kacang panjang. Rasanya unik karena kombinasi antara gurih dan asam. Hidangan ini sering disebut sebagai simbol persatuan masyarakat Aceh.
4. Roti Cane
Roti Cane adalah kuliner khas Aceh yang terinspirasi dari budaya India. Hidangan yang lembut ini biasanya disajikan dengan kari kambing atau ayam yang kental dan berbumbu kuat. Roti Cane juga punya varian manis yang disajikan dengan taburan gula atau susu kental manis. Pas banget buat sarapan atau camilan sore.
5. Gulai Kambing Aceh
Berbeda dengan gulai pada umumnya, Gulai Kambing Aceh memiliki rasa yang lebih tajam karena penggunaan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan adas. Daging kambingnya empuk dan kuahnya yang kental cocok disantap dengan nasi panas. Aroma dan rasanya dijamin bikin kamu nambah lagi!
6. Keumamah (Ikan Kayu)
Keumamah adalah hidangan khas Aceh yang terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan hingga keras seperti kayu. Proses pengeringan ini membuat keumamah bisa bertahan lama, menjadikannya makanan favorit para pelaut zaman dulu. Ikan ini kemudian dimasak dengan bumbu rempah dan santan, menciptakan rasa gurih yang khas.
7. Kopi Aceh Gayo
Belum lengkap ke Aceh kalau belum mencoba kopi Gayo. Kopi khas dataran tinggi Gayo ini punya aroma harum dan rasa yang kuat. Kamu bisa menikmatinya di warung kopi tradisional Aceh yang tersebar di seluruh penjuru kota, sambil menyaksikan bagaimana kopi diseduh dengan teknik tradisional.
8. Timphan
Sebagai camilan khas Aceh, timphan adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan inti kelapa manis atau srikaya, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Teksturnya lembut dan rasanya manis, cocok untuk menemani secangkir teh atau kopi.
9. Asam Keueng
Kalau kamu suka rasa asam segar, Asam Keueng adalah pilihan tepat. Hidangan ini adalah sup ikan yang dimasak dengan asam sunti (belimbing wuluh kering) dan rempah-rempah khas Aceh. Rasanya segar dan ringan, cocok disantap di cuaca panas.
Kuliner Aceh adalah perpaduan sempurna antara tradisi, rempah, dan rasa. Setiap hidangan punya cerita dan cita rasa yang membuatnya istimewa. Jadi, kalau kamu ke Aceh, jangan lupa mencicipi makanan khas ini untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!