Siapa sih yang nggak kenal rendang? Hidangan khas Padang yang sering dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia ini memang mendunia. Tapi tunggu dulu, Padang punya segudang kuliner lezat lainnya yang nggak kalah menggoda. Kalau kamu pecinta makanan bercita rasa kuat, kaya rempah, dan penuh kelezatan, yuk kenali kuliner khas Padang selain rendang yang wajib masuk daftar makanmu!
1. Sate Padang
Sate Padang adalah salah satu kuliner khas yang punya rasa unik dibandingkan sate-sate lainnya di Indonesia. Potongan daging sapi, lidah, atau jeroan dibakar hingga matang sempurna, lalu disajikan dengan kuah kental berwarna kuning atau merah yang terbuat dari campuran rempah dan tepung beras. Rasa pedas dan gurih dari kuahnya bikin kamu nggak bisa berhenti menyantapnya.
2. Dendeng Balado
Buat kamu yang suka makanan pedas, dendeng balado adalah pilihan tepat. Irisan daging sapi tipis yang digoreng kering ini disajikan dengan sambal balado khas Padang yang pedas dan segar. Sambalnya terbuat dari campuran cabai merah, bawang, dan jeruk nipis yang memberikan rasa pedas, asam, dan gurih sekaligus.
3. Ayam Pop
Kuliner khas Padang yang satu ini mungkin terlihat sederhana, tapi rasanya luar biasa! Ayam pop adalah ayam yang dimasak dengan bumbu rempah sederhana, lalu digoreng sebentar sehingga kulitnya tetap putih pucat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal khas yang pedas dan segar, menjadikannya favorit banyak orang.
4. Gulai Tunjang
Kalau kamu pecinta makanan berkuah, gulai tunjang wajib dicoba. Hidangan ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dalam kuah santan berbumbu kaya rempah. Tekstur kikilnya yang kenyal berpadu sempurna dengan kuahnya yang gurih dan sedikit pedas. Disantap dengan nasi hangat? Dijamin bikin ketagihan!
5. Ikan Asam Padeh
Ikan asam padeh adalah salah satu hidangan khas Padang yang cocok buat kamu yang suka makanan segar. Hidangan ini menggunakan ikan segar seperti tongkol atau kakap yang dimasak dengan kuah pedas dan asam. Rasa asam dari asam kandis berpadu dengan bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai, menciptakan rasa yang segar dan menggugah selera.
6. Sambalado Tanak
Sambalado tanak adalah sambal khas Padang yang unik dan berbeda dari sambal pada umumnya. Sambal ini terbuat dari campuran cabai merah, santan, teri, dan tahu yang dimasak hingga kental dan beraroma wangi. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi, dan rasanya benar-benar bikin nambah terus.
7. Kalio
Kalio sering disebut sebagai “rendang setengah jadi”. Hidangan ini mirip dengan rendang, tapi teksturnya lebih basah karena dimasak dengan kuah santan yang belum sepenuhnya mengering. Kalio punya rasa rempah yang sama kaya dengan rendang, namun lebih ringan dan segar.
8. Pergedel Jagung
Sebagai camilan atau pelengkap makan, pergedel jagung khas Padang ini patut dicoba. Jagung manis yang dihaluskan dicampur dengan tepung, daun bawang, dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga renyah. Rasanya manis, gurih, dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
9. Lontong Sayur Padang
Kalau kamu suka sarapan berat, lontong sayur Padang adalah pilihan sempurna. Lontong disajikan dengan kuah santan gurih, lengkap dengan potongan daging atau telur balado. Hidangan ini sering dijual di pagi hari dan cocok untuk mengawali harimu dengan penuh energi.
Padang nggak cuma soal rendang, tapi juga tentang keberagaman rasa yang selalu berhasil bikin lidah bergoyang. Jadi, kalau kamu lagi mampir ke restoran Padang atau berkunjung langsung ke Sumatera Barat, jangan lupa eksplor kuliner khas lainnya yang nggak kalah enaknya!