Kalau bicara soal kuliner Palembang, pasti empek-empek langsung terlintas di pikiranmu. Tapi tunggu dulu, Palembang punya banyak sekali makanan khas selain empek-empek yang rasanya nggak kalah nikmat. Kota ini benar-benar surga kuliner, lho! Yuk, kita eksplor makanan khas Palembang lainnya yang bikin lidahmu bergoyang.
1. Tekwan
Tekwan adalah salah satu kuliner khas Palembang yang nggak boleh kamu lewatkan. Hidangan ini terdiri dari bakso ikan kecil-kecil yang disajikan dengan kuah bening yang ringan namun penuh rasa. Kuahnya terbuat dari kaldu udang yang gurih, ditambah irisan bengkuang, jamur kuping, dan bihun. Hidangan ini cocok dinikmati hangat-hangat, apalagi di sore atau malam hari.
2. Laksan
Laksan sering disebut sebagai “empek-empek berkuah”. Hidangan ini terbuat dari adonan ikan dan tepung sagu yang berbentuk pipih, disajikan dengan kuah santan merah yang gurih. Rasa kuahnya yang kaya rempah dan sedikit pedas bikin laksan ini jadi salah satu menu sarapan favorit di Palembang.
3. Model
Mirip dengan tekwan, model juga menggunakan adonan ikan yang diolah menjadi bola-bola. Bedanya, model ditambahkan tahu di dalam adonannya. Kuah model bening, gurih, dan segar karena juga menggunakan kaldu udang. Rasanya semakin lengkap dengan tambahan bihun, irisan mentimun, dan taburan bawang goreng.
4. Celimpungan
Kalau laksan cocok untuk sarapan, celimpungan adalah pilihan lain yang tak kalah lezat. Hidangan ini memiliki kuah santan kuning yang lebih kental dibandingkan laksan, dengan rasa rempah yang lebih tajam. Celimpungan biasanya disajikan saat acara-acara besar atau hari raya di Palembang.
5. Pindang Ikan Patin
Pindang ikan patin adalah salah satu makanan yang menggambarkan cita rasa khas Sumatera Selatan. Ikan patin dimasak dalam kuah asam pedas dengan tambahan bumbu rempah seperti serai, kunyit, dan asam jawa. Kuahnya yang segar dengan rasa pedas dan asam bikin makan jadi lebih semangat. Biasanya, pindang patin disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas.
6. Burgo
Hidangan ini cukup unik karena terbuat dari tepung beras yang digulung seperti dadar, lalu dipotong-potong. Burgo disajikan dengan kuah santan gurih yang diberi bumbu bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tekstur lembut burgo berpadu sempurna dengan kuah yang kaya rasa. Rasanya bikin nagih!
7. Tempoyak
Buat kamu yang suka durian, tempoyak adalah makanan yang wajib dicoba. Tempoyak adalah fermentasi durian yang digunakan sebagai bumbu masakan. Salah satu hidangan populer adalah ikan tempoyak, di mana ikan dimasak dengan bumbu pedas dan tempoyak yang memberikan rasa uni, yaitu kombinasi antara pedas, asam, dan manis.
8. Kue Maksuba
Sebagai penutup, jangan lupa mencicipi kue maksuba. Kue tradisional ini dibuat dari campuran telur bebek, gula, dan mentega, lalu dipanggang lapis demi lapis seperti kue lapis legit. Kue maksuba punya rasa manis yang pas dan tekstur lembut yang lumer di mulut. Biasanya, kue ini hadir di acara-acara istimewa seperti pernikahan atau lebaran.
9. Kemplang
Sebagai teman ngemil, cobalah kemplang, kerupuk ikan khas Palembang yang dipanggang. Kemplang biasanya dinikmati dengan cocolan sambal khas yang pedas dan sedikit manis. Camilan ini ringan tapi sangat memuaskan!
Kuliner Palembang punya banyak sekali pilihan selain empek-empek yang nggak kalah menggoda. Dengan cita rasa yang kaya dan bumbu khasnya, makanan-makanan ini wajib masuk daftar kuliner yang kamu coba saat mengunjungi kota ini. Siap berwisata rasa ke Palembang?