Halo, kamu lagi cari camilan tradisional yang legit dan menggoda? Cobain bikin gemblong ketan sendiri, yuk!
Camilan khas Indonesia ini terkenal dengan tekstur kenyal dari ketannya dan rasa manis dari lapisan gula merah.
Bahan-bahannya sederhana, cara bikinnya juga nggak ribet. Pas banget buat teman ngeteh di sore hari atau camilan santai di rumah.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk bikin gemblong ketan, kamu butuh bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda, biar lebih gurih)
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml santan hangat
Untuk lapisan gula merahnya:
- 150 gram gula merah, serut halus
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-Langkah Membuat Gemblong
- Buat Adonan Gemblong
Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam di dalam wadah. Aduk rata, lalu tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Kamu harus pastikan adonannya kalis, tapi jangan terlalu lembek, ya. - Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk lonjong atau bulat pipih sesuai selera kamu. Jangan terlalu besar, biar matangnya merata. - Goreng Gemblong
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng gemblong dengan api sedang sampai warnanya keemasan. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin dulu. - Siapkan Lapisan Gula Merah
Dalam wajan lain, masak gula merah serut, air, dan daun pandan. Aduk sampai gula larut dan mengental. Kamu bisa cek konsistensinya, kalau sudah lengket tapi nggak terlalu cair, berarti sudah pas. - Balur Gemblong dengan Gula
Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi gula merah. Aduk cepat sampai semua gemblong terlapisi sempurna. Angkat dan biarkan dingin hingga gula mengeras.
Tips Biar Gemblong Kamu Sempurna
- Pastikan minyak sudah panas saat menggoreng, biar gemblong matang merata dan nggak terlalu berminyak.
- Gunakan gula merah berkualitas bagus supaya rasa legitnya maksimal.
- Jangan lupa simpan gemblong di wadah tertutup kalau nggak langsung dimakan, biar tetap renyah dan manisnya awet.
Nikmati Legitnya Gemblong Buatan Sendiri
Gimana, nggak sulit kan bikin gemblong ketan dengan lapisan gula merah ini? Camilan sederhana ini nggak cuma enak, tapi juga bikin kamu nostalgia sama jajanan tradisional yang sering ada di pasar atau acara keluarga.
Yuk, coba bikin di rumah dan nikmati sensasi manis legit yang bikin nagih! Jangan lupa share ke teman-teman kamu ya, siapa tahu mereka juga pengen bikin gemblong. Selamat mencoba! 😊