Hai kamu! Lagi cari resep yang gampang tapi tetap bisa bikin suasana rumah jadi hangat? Nah, kolak pisang ubi adalah jawabannya!
Makanan tradisional yang satu ini emang nggak pernah gagal bikin siapa aja ketagihan. Dengan rasa manis dan tekstur lembut, kolak pisang ubi cocok banget dinikmati kapan aja, terutama saat cuaca sedang dingin atau pas bulan Ramadan.
Yuk, kita mulai masaknya!
Bahan-bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah tersedia, ya. Ini dia daftar bahan untuk kolak pisang ubi tradisional:
- 4 buah pisang kepok matang, potong serong
- 300 gram ubi kuning, kupas dan potong dadu
- 200 ml santan kental
- 700 ml air
- 150 gram gula merah, serut halus
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa
Langkah-langkah Membuat Kolak Pisang Ubi
Gampang banget, kok, buatnya. Ikuti langkah-langkah ini, ya:
- Rebus Ubi Hingga Empuk
Masukkan potongan ubi ke dalam panci yang sudah diisi air. Rebus hingga ubi mulai empuk, tapi jangan sampai hancur, ya. Setelah matang, sisihkan dulu. - Lelehkan Gula Merah
Di panci yang sama, tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut dan air mulai beraroma wangi pandan. - Tambahkan Pisang dan Ubi
Setelah gula larut, masukkan potongan pisang dan ubi yang sudah direbus tadi. Aduk perlahan supaya pisang nggak hancur. Masak hingga pisang sedikit lembut dan rasa manisnya meresap. - Masukkan Santan
Tuangkan santan kental sambil terus diaduk perlahan. Gunakan api kecil supaya santan nggak pecah, ya. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa. Masak sebentar hingga mendidih. - Cicipi dan Sajikan
Sebelum diangkat, cicipi dulu rasanya. Kalau kurang manis, kamu bisa tambahkan sedikit gula. Kalau sudah pas, matikan api dan sajikan kolak dalam mangkuk.
Tips Tambahan Biar Kolak Makin Nikmat
- Pilih pisang kepok yang matang tapi masih agak keras supaya nggak terlalu lembek saat dimasak.
- Kamu bisa tambahkan bahan lain seperti kolang-kaling atau nangka untuk variasi rasa.
- Kalau suka sensasi dingin, coba tambahkan es batu saat menyajikan. Rasanya bakal tetap enak, lho!
Nah, gampang banget, kan, bikin kolak pisang ubi? Resep ini nggak cuma bikin perut kenyang, tapi juga menghadirkan kenangan manis masa kecil.
Sekarang, giliran kamu cobain di rumah, ya! Jangan lupa ajak keluarga buat menikmatinya bareng-bareng. Selamat mencoba! 🌟