Hummus, makanan khas Timur Tengah, adalah hidangan yang sangat populer di berbagai belahan dunia.
Dengan rasa lembut dan kaya, hummus menjadi pilihan tepat untuk camilan sehat maupun pendamping makanan utama.
Tidak hanya lezat, hummus juga penuh gizi karena bahan dasarnya yang sederhana namun bernutrisi. Kalau kamu penasaran, yuk simak cara membuat hummus dan beberapa tips penyajiannya di rumah!
Apa Itu Hummus?
Hummus adalah pasta krim yang terbuat dari kacang Arab (chickpeas) yang dihaluskan, dicampur dengan tahini (pasta wijen), jus lemon, dan bawang putih.
Rasanya unik dengan perpaduan gurih, asam, dan sedikit creamy. Selain enak, hummus juga cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan sehat karena mengandung protein, serat, dan lemak sehat.
Bahan-Bahan Membuat Hummus
Untuk membuat hummus di rumah, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana berikut:
- 200 gram kacang Arab rebus atau kalengan.
- 2 sendok makan tahini (pasta wijen).
- 2 siung bawang putih.
- 2-3 sendok makan jus lemon segar.
- 2-3 sendok makan minyak zaitun.
- Garam secukupnya.
- Sedikit air (sesuai kebutuhan untuk mengatur kekentalan).
Kalau kamu ingin variasi rasa, tambahkan paprika bubuk, jintan bubuk, atau peterseli segar.
Cara Membuat Hummus
- Persiapkan Kacang Arab
Kalau kamu menggunakan kacang Arab mentah, rendam semalaman dan rebus hingga empuk. Kalau menggunakan kacang kalengan, cukup bilas dan tiriskan. - Blender Semua Bahan
Masukkan kacang Arab, tahini, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan garam ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga teksturnya lembut. - Atur Kekentalan
Tambahkan sedikit air secara bertahap jika hummus terlalu kental. Blender lagi hingga konsistensinya pas. - Pindahkan ke Wadah
Tuang hummus ke dalam mangkuk saji. Siram dengan sedikit minyak zaitun di atasnya untuk rasa dan tampilan lebih menarik. - Tambahkan Topping
Beri taburan paprika bubuk, jintan bubuk, atau peterseli cincang sebagai hiasan.
Tips Penyajian Hummus
Hummus bisa kamu nikmati dengan berbagai cara:
- Sebagai Camilan: Sajikan hummus dengan roti pita, keripik tortilla, atau sayuran segar seperti wortel dan mentimun.
- Sebagai Saus Cocolan: Hummus cocok untuk cocolan daging panggang, ayam, atau ikan.
- Sebagai Olesan: Gunakan hummus sebagai pengganti mentega atau mayones di roti lapis.
Manfaat Kesehatan Hummus
Selain rasanya yang enak, hummus juga punya banyak manfaat kesehatan:
- Kaya Protein: Cocok untuk kamu yang ingin menambah asupan protein nabati.
- Mengandung Serat Tinggi: Baik untuk pencernaan dan membantu merasa kenyang lebih lama.
- Lemak Sehat: Minyak zaitun dan tahini mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.
Hummus adalah contoh sempurna bagaimana makanan sederhana bisa memberikan rasa dan manfaat yang luar biasa.
Membuat hummus di rumah juga sangat mudah, jadi kamu tidak perlu ragu untuk mencobanya.
Sajikan hummus sebagai bagian dari menu sehari-hari kamu dan nikmati sensasi rasa Timur Tengah yang kaya di setiap suapan!
Selamat mencoba! 😊