Bali tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga kuliner yang kaya rasa dan khas. Salah satu hidangan yang paling ikonik adalah sate lilit Bali.
Dibuat dari ikan segar dan bumbu Bali yang autentik, sate lilit memiliki rasa yang khas dan selalu berhasil memanjakan lidah.
Kalau kamu mencari hidangan lezat dan mudah dibuat di rumah, sate lilit adalah jawabannya.
Apa Itu Sate Lilit Bali?
Sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya yang ditusuk menggunakan lidi. Dalam sate lilit, daging yang sudah dihaluskan dililitkan pada batang serai atau bambu.
Ini memberikan aroma harum yang khas ketika dibakar. Biasanya, bahan utamanya adalah ikan, tetapi ada juga variasi yang menggunakan ayam.
Selain bentuknya yang unik, cita rasa sate lilit sangat dipengaruhi oleh bumbu Bali yang kaya rempah.
Kombinasi bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk memberikan rasa gurih, pedas, dan segar.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk membuat sate lilit, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ikan tenggiri (atau ikan lainnya yang berdaging lembut)
- 100 gram kelapa parut
- 2 batang serai, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- Daun jeruk, iris tipis
- Batang serai atau bambu untuk melilit sate
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar (sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara Membuat Sate Lilit
- Haluskan Bumbu – Blender semua bahan bumbu halus hingga lembut. Pastikan rasanya sudah pas dengan menyesuaikan garam dan gula.
- Campur bahan – Dalam mangkuk besar, campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, kelapa parut, serai cincang, daun jeruk, dan telur. Aduk hingga merata.
- Bentuk sate – Ambil sedikit adonan, lalu lilitkan pada batang serai atau bambu. Pastikan adonan menempel dengan baik.
- Panggang sate – Bakar sate di atas bara api atau grill pan. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Kenapa Sate Lilit Bali Selalu Istimewa?
Sate lilit bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman yang menyertainya. Aroma harum dari batang serai saat dipanggang dan rasa gurih dari kelapa parut menciptakan kombinasi yang sempurna.
Hidangan ini juga cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah untuk sensasi khas Bali yang autentik.
Tips Membuat Sate Lilit yang Sempurna
- Kualitas ikan sangat mempengaruhi rasa sate lilit. Pastikan ikan yang kamu gunakan segar agar hasilnya maksimal.
- Diamkan adonan sate selama 15–30 menit sebelum dibakar, agar bumbu lebih meresap.
- Saat memanggang, gunakan api sedang agar sate matang merata tanpa gosong.
Hidangan Khas yang Menggugah Selera
Sate lilit adalah salah satu bukti bahwa kuliner Indonesia kaya akan inovasi dan rasa. Perpaduan ikan segar dan bumbu rempah khas Bali menciptakan sajian yang sulit untuk ditolak.
Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba, dan rasakan kelezatan sate lilit Bali yang menggugah selera!