Hai, kamu pecinta makanan pedas? Kalau iya, ceker mercon tanpa tulang ini wajib banget kamu coba!
Selain rasanya yang super pedas dan menggoyang lidah, teksturnya yang empuk bikin siapapun nggak bisa berhenti makan. Yuk, langsung kita masak bareng!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahannya:
- 1 kg ceker ayam (pilih yang segar, ya)
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan level pedas favorit kamu)
- 5 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 liter air untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Ceker Mercon Tanpa Tulang
Nah, kalau semua bahan sudah siap, langsung aja ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Rebus Ceker hingga Empuk
Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus dengan air mendidih selama 20-30 menit hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Jangan buang air rebusannya, ya, karena nanti bisa dipakai untuk kuah.
2. Pisahkan Tulang dari Daging
Ini dia langkah spesialnya: pisahkan daging ceker dari tulangnya. Pakai tangan atau alat pencapit kecil biar lebih mudah.
Jangan lupa, pastikan daging tetap utuh supaya tekstur ceker tetap menggoda.
3. Haluskan Bumbu
Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar hingga halus. Kamu bisa menambahkan sedikit minyak biar tekstur bumbunya lebih lembut.
4. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk terus hingga harum dan bumbunya matang sempurna.
5. Masak Ceker Bersama Bumbu
Masukkan daging ceker tanpa tulang ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbunya meresap ke dalam ceker.
6. Tambahkan Kuah
Tuangkan sedikit air rebusan ceker tadi ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga kuahnya menyusut dan bumbunya semakin pekat.
Jangan lupa cicipi rasanya, ya, kalau kurang pedas kamu bisa tambahkan cabai rawit lagi.
Tips dan Trik Biar Makin Lezat
- Kalau kamu suka rasa lebih gurih, tambahkan santan cair saat memasak kuah.
- Simpan ceker di kulkas selama beberapa jam setelah matang, lalu panaskan lagi sebelum disajikan. Rasanya bakal lebih nendang, lho!
Sajikan dan Nikmati
Ceker mercon tanpa tulang ini cocok banget disajikan dengan nasi hangat. Kamu juga bisa tambahkan kerupuk sebagai pelengkap. Dijamin, kamu bakal nambah terus!
Selamat mencoba, ya! Kalau sudah jadi, jangan lupa share hasil kreasi kamu ke teman-teman. Siapa tahu mereka juga pengen nyobain pedasnya ceker mercon ini. 🌶️✨