Kamu mungkin pernah mendengar nama kimchi, makanan khas Korea yang sudah mendunia. Tapi, pernahkah kamu mencoba kimchi jjigae?
Sup yang satu ini adalah salah satu hidangan khas Korea yang super lezat dan cocok banget buat dinikmati saat cuaca lagi dingin.
Yuk, kita bahas lebih jauh tentang kimchi jjigae dan kenapa kamu harus mencobanya!
Apa Itu Kimchi Jjigae?
Kimchi Jjigae adalah sup tradisional Korea yang berbahan dasar kimchi. Biasanya, sup ini dimasak dengan tambahan berbagai bahan seperti tahu, sayuran, dan protein lainnya untuk memperkaya rasanya.
Kuahnya yang merah menyala berasal dari bumbu khas Korea seperti gochugaru (bubuk cabai) dan gochujang (pasta cabai). Rasanya? Gabungan unik antara pedas, asam, dan gurih yang bikin lidah kamu bergoyang!
Bahan Utama Kimchi Jjigae
Sup ini tentunya tidak lengkap tanpa kimchi sebagai bintang utama. Kimchi, yang terbuat dari fermentasi sawi putih dengan bumbu-bumbu pedas, memberikan rasa asam dan pedas yang menjadi ciri khas sup ini. Selain itu, biasanya ditambahkan:
- Tahu – Untuk tekstur yang lembut dan rasa yang menenangkan.
- Sayuran Segar – Seperti daun bawang dan jamur.
- Bumbu Khas Korea – Gochujang, gochugaru, bawang putih, dan jahe.
- Kaldu – Untuk memberikan rasa gurih yang mendalam.
Kenapa Kimchi Jjigae Populer?
Kimchi Jjigae bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kenyamanan. Sup ini sering dianggap sebagai comfort food oleh orang Korea.
Saat kamu lagi lelah atau butuh sesuatu yang menghangatkan tubuh, kimchi jjigae adalah jawabannya.
Selain itu, hidangan ini juga terkenal bergizi karena kaya akan serat, vitamin, dan probiotik dari kimchi.
Cara Membuat Kimchi Jjigae
Membuat kimchi jjigae di rumah nggak sesulit yang kamu bayangkan. Kamu hanya perlu beberapa bahan utama dan sedikit waktu untuk memasaknya. Berikut langkah sederhana yang bisa kamu coba:
- Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan kimchi dan tumis sebentar.
- Tambahkan air atau kaldu sesuai selera.
- Masukkan bumbu seperti gochujang dan gochugaru, lalu aduk rata.
- Tambahkan tahu dan sayuran seperti daun bawang atau jamur.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa lezat.
Tips Menikmati Kimchi Jjigae
Kimchi Jjigae paling nikmat disantap selagi panas dengan semangkuk nasi putih. Sup ini juga cocok banget disantap bareng lauk tambahan seperti telur dadar atau sayuran rebus.
Oh ya, kalau kamu suka rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit cabai segar.
Kimchi Jjigae adalah hidangan yang sempurna buat kamu yang suka makanan pedas dan hangat.
Sup ini nggak cuma lezat, tapi juga menyehatkan berkat kandungan nutrisi dari bahan-bahannya.
Jadi, kalau kamu belum pernah mencoba kimchi jjigae, yuk segera masukkan hidangan ini ke dalam daftar makanan yang wajib kamu coba!
Selamat menikmati! 😊