Ceviche adalah salah satu hidangan khas dari Peru yang wajib kamu coba, apalagi kalau kamu pecinta seafood.
Makanan ini terkenal dengan kesegarannya karena bahan-bahannya yang sederhana namun penuh rasa.
Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, ceviche punya kombinasi rasa asam, gurih, dan segar yang bikin siapapun ketagihan. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang hidangan ini!
Apa Itu Ceviche?
Ceviche adalah hidangan laut segar yang dibuat dari ikan atau seafood mentah yang “dimasak” menggunakan perasan air jeruk nipis atau lemon.
Proses ini disebut curing, di mana asam dari jeruk nipis membuat tekstur seafood menjadi matang secara alami tanpa perlu dimasak di atas api.
Selain itu, ceviche juga diberi tambahan bahan seperti bawang merah, cabai, ketumbar, dan garam.
Hasilnya? Sebuah sajian dengan rasa yang segar dan aroma yang menggoda. Nggak cuma enak, ceviche juga kaya akan nutrisi karena menggunakan bahan-bahan alami yang sehat.
Bahan Utama dalam Ceviche
Ceviche punya banyak variasi, tapi bahan dasarnya hampir selalu sama. Berikut beberapa bahan utama yang bikin hidangan ini istimewa:
- Ikan Segar – Biasanya digunakan ikan putih seperti kakap, tapi kamu juga bisa pakai udang, cumi, atau kerang. Pastikan ikan yang digunakan benar-benar segar, ya!
- Jeruk Nipis atau Lemon – Ini bahan utama yang membuat seafood “matang” sekaligus memberikan rasa asam yang khas.
- Bawang Merah – Memberikan aroma dan rasa manis yang lembut.
- Cabai – Menambahkan sedikit rasa pedas yang menggugah selera.
- Ketumbar – Memberikan aroma segar yang khas.
Cara Membuat Ceviche di Rumah
Bikin ceviche itu nggak ribet, lho. Bahkan, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Ini langkah-langkah mudahnya:
- Siapkan Bahan – Potong ikan segar atau seafood pilihanmu menjadi ukuran kecil-kecil.
- Campur dengan Jeruk Nipis – Letakkan ikan dalam mangkuk, lalu tuang air perasan jeruk nipis sampai semua potongan ikan terendam. Biarkan selama 10-15 menit agar ikan matang secara alami.
- Tambahkan Bumbu – Masukkan irisan bawang merah, potongan cabai, dan taburan ketumbar. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
- Aduk Rata dan Sajikan – Setelah semua bahan tercampur, sajikan ceviche di piring dengan sedikit tambahan irisan jeruk nipis sebagai hiasan.
Tips agar Ceviche Lebih Nikmat
- Gunakan ikan atau seafood yang benar-benar segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan perasan jeruk nipis cukup banyak untuk merendam seluruh ikan.
- Kalau suka rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Kenapa Ceviche Layak Dicoba?
Selain rasanya yang segar, ceviche juga cocok untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang ringan tapi tetap memuaskan.
Hidangan ini nggak cuma enak, tapi juga sehat karena rendah kalori dan penuh protein. Pas banget buat kamu yang lagi cari makanan sehat tapi tetap lezat.
Jadi, kapan kamu mau coba bikin ceviche di rumah? Atau, kalau ada restoran yang menyajikan hidangan ini, jangan ragu buat mencicipinya.
Ceviche benar-benar jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin menikmati hidangan laut dengan cara yang berbeda dan unik!