Malam tahun baru adalah momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Salah satu cara untuk merayakannya adalah dengan menyajikan hidangan spesial yang lezat dan mudah dibuat. Berikut ini adalah 12 ide resep masakan yang bisa Anda coba untuk menyambut tahun baru dengan penuh cita rasa.
- Ayam Bakar Kecap
Bahan:
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 batang serai, memarkan
– 8 lembar daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam jawa
– 250 ml air
– 3 sdm minyak goreng
– Garam, gula, dan lada putih bubuk secukupnya
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– Garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, lada, gula, air asam jawa, dan air. Aduk hingga meresap.
- Bakar ayam sambil diolesi bumbu kecap. Sajikan dengan sambal.
- Jagung Bakar
Bahan:
– 5 buah jagung manis
Bumbu oles:
– 2 sdm mentega
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan bersihkan jagung, tusuk dengan tusukan sate.
- Campur bumbu halus dengan mentega, oleskan pada jagung.
- Bakar jagung sambil diolesi bumbu hingga matang. Sajikan hangat.
- Gurami Bakar
Bahan:
– 1 ekor ikan gurami
– 3 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm air asam jawa
– 5 sdm kecap manis
– 3 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit merah
– 2 cm jahe
– 2 sdt ketumbar
– Garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan asam jawa dan kecap manis.
- Oleskan bumbu pada ikan, bakar hingga matang. Sajikan.
- Ikan Bakar Teflon
Bahan:
– 1 ekor nila besar
– 1 buah jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
Bumbu olesan:
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm mentega
– 1 sdt ketumbar
– Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 1 jam.
- Panaskan teflon, olesi minyak, bakar ikan dengan bumbu olesan hingga matang.
- Sate Ayam
Bahan:
– 500 gr dada ayam, potong tipis memanjang
– Tusuk sate
Bumbu marinasi:
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 butir kemiri
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air jeruk lemon
– 1/4 keping gula merah
Bumbu oles:
– 1 sdm saus tiram
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Haluskan bumbu marinasi, campur dengan ayam, diamkan semalaman.
- Tusuk ayam, bakar sambil diolesi bumbu oles hingga matang.
- Sajikan dengan saus kacang dan sambal kecap.
- Sate Udang
Bahan:
– 500 gr udang sedang
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 3 sdm madu
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap manis
– Garam dan mentega secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
Cara membuat:
- Bersihkan udang, rendam dengan air jeruk nipis 15 menit.
- Tumis bumbu halus dengan mentega, tambahkan ketumbar, merica, kecap, daun jeruk, saus tiram, madu, garam, dan air.
- Marinasi udang dengan bumbu, tusuk dengan tusukan sate, bakar hingga matang.
- Sosis Bakar
Bahan:
– Sosis, sayat setiap sisinya
Bumbu barbeque:
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt lada hitam
– 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Campur semua bumbu, marinasi sosis 30 menit.
- Tusuk sosis, bakar sambil diolesi sisa saus hingga matang.
- Sajikan dengan kentang goreng dan sayuran rebus.
- Bakso Bakar
Bahan:
– 500 gr bakso
– Tusuk sate secukupnya
Bumbu perendam:
– 3 siung bawang putih parut
– 2 sdm madu
– 3 sdm saus sambal
– 4 sdm saus tomat
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt cabai bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Aduk rata bumbu perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
- Tusuk bakso, panggang sambil diolesi bumbu hingga berkaramel.
- Sajikan hangat.
Dengan berbagai pilihan resep di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk malam tahun baru. Selamat mencoba dan semoga tahun baru Anda penuh kebahagiaan!