Halo kamu! Lagi kepikiran menu makan siang yang bikin semangat tapi nggak ribet? Ayam geprek jawabannya!
Menu satu ini nggak pernah gagal bikin lidah kamu bergoyang dengan rasa gurih ayam krispi yang berpadu sempurna dengan sambal pedas yang bikin nagih.
Yuk, simak resep simpel ayam geprek di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahannya:
Untuk ayam krispi:
- 4 potong ayam (dada, paha, atau sayap, bebas sesuai selera kamu).
- 150 gram tepung terigu serbaguna.
- 50 gram tepung maizena.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 1 sdt bawang putih bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt lada bubuk.
Untuk sambal geprek:
- 10 cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang kamu suka).
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 3 sdm minyak panas (diambil dari minyak bekas goreng ayam).
Langkah-Langkah Membuat Ayam Geprek
Berikut langkah-langkahnya:
1. Marinasi Ayam
Pertama, lumuri potongan ayam dengan bawang putih bubuk, garam, dan lada. Diamkan selama 15-20 menit supaya bumbunya meresap.
2. Siapkan Adonan Tepung
Campur tepung terigu dan tepung maizena di satu wadah. Pisahkan sebagian kecil campuran tepung ini untuk baluran basah.
3. Balur Ayam
Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung kering. Ulangi proses ini sekali lagi supaya lapisannya lebih tebal dan krispi.
4. Goreng Ayam
Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan. Pastikan matang merata, ya! Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal Geprek
1. Haluskan Bahan Sambal
Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga agak halus. Nggak perlu terlalu halus, ya, biar tekstur sambalnya tetap terasa.
2. Tuang Minyak Panas
Setelah bahan sambal diulek, tuangkan minyak panas ke atasnya. Aduk rata sambal dan minyak panas ini supaya aromanya makin keluar.
Proses Geprek
Letakkan ayam krispi di atas cobek yang berisi sambal. Tekan-tekan ayam menggunakan ulekan hingga sedikit pipih dan sambalnya meresap ke daging ayam.
Tips Tambahan
- Kalau kamu suka rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut di atas ayam geprek setelah digeprek.
- Untuk variasi, kamu juga bisa menambahkan nasi uduk atau lalapan segar seperti mentimun dan kemangi sebagai pelengkap.
Saatnya Menikmati
Voila! Ayam geprek sambal pedas siap menemani makan siang kamu. Rasa kriuk ayamnya berpadu dengan sambal yang nendang dijamin bikin kamu tambah nasi.
Gimana, gampang banget kan resepnya? Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan sensasi pedas yang bikin nagih! Jangan lupa share hasil masakan kamu ke teman-teman, ya! 😊