Siapa sih yang bisa nolak ayam goreng kremes? Hidangan yang satu ini emang jadi favorit banyak orang.
Ayamnya yang empuk, ditambah kremesan renyah yang bikin nagih, cocok banget buat disantap sama nasi hangat.
Nah, kali ini kami bakal kasih kamu resep ayam goreng kremes yang super gampang dan pastinya gurih abis. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa (opsional, bikin ayam lebih gurih)
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Garam dan merica secukupnya
Untuk Kremesan:
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung beras
- 250 ml air kaldu ayam (sisa rebusan ayam tadi)
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes
1. Rebus Ayam Hingga Empuk
Pertama-tama, siapkan ayam yang sudah dipotong-potong. Masukkan ke dalam panci bersama air kelapa (kalau nggak ada, pakai air biasa juga oke), bawang putih, kunyit, ketumbar, daun salam, serai, garam, dan merica.
Rebus ayam sampai empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa simpan sisa air rebusannya buat bikin kremesan, ya!
2. Goreng Ayam Sampai Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam yang sudah direbus tadi sampai warnanya kuning keemasan. Gunakan api sedang supaya ayam matang merata dan nggak gosong.
3. Bikin Kremesan yang Renyah
Sekarang kita bikin kremesannya. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, air kaldu ayam, dan telur yang sudah dikocok.
Aduk rata sampai nggak ada gumpalan. Pastikan adonan cukup cair supaya hasil kremesannya renyah.
Panaskan minyak lagi dalam wajan. Tuang adonan kremesan sedikit-sedikit dengan sendok sayur. Biarkan adonan menyebar dan goreng hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan Nasi Hangat
Letakkan ayam goreng di piring, taburi dengan kremesan yang melimpah. Hidangkan bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Dijamin kamu bakal nambah lagi!
Tips Supaya Kremesan Sempurna
- Gunakan minyak yang benar-benar panas supaya kremesan langsung mengembang.
- Jangan tuang adonan terlalu banyak sekaligus, karena bisa bikin kremesan jadi nggak renyah.
- Kalau kamu suka rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk ke adonan kremesan.
Ayam goreng kremes ini cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tanpa ribet. Bahannya simple, cara memasaknya juga nggak susah.
Selain itu, rasanya yang gurih dan renyah bikin siapa saja jatuh cinta. Yuk, coba masak resep ini di rumah, dan siap-siap dapat pujian dari keluarga atau teman-temanmu!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya! 😊