Memasak ayam bakar yang menggiurkan perlu teknik dan memilih bumbu yang tepat agar menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. Berikut panduan lengkap untuk memasak ayam bakar yang bisa kamu coba di rumah.
Persiapan Bahan dan Bumbu Ayam Bakar
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Berikut daftar-daftarnya:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 1-2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak Ayam Bakar
Terdapat 3 langkah yang harus kamu perhatikan ketika memasak ayam bakar. Berikut pembahasan langkah-langkahnya.
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama dalam memasak ayam bakar adalah memarinasi ayam. Campurkan ayam yang telah dipotong dengan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, kecap manis, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Memasak Ayam
Setelah proses marinasi selesai, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis ayam yang telah dimarinasi hingga berubah warna dan setengah matang. Proses ini akan membantu mengunci rasa bumbu pada ayam.
3. Proses Pembakaran
Siapkan alat pemanggang atau grill. Panaskan alat pemanggang dengan api sedang. Letakkan potongan ayam di atas pemanggang dan bakar hingga matang sempurna. Balik ayam secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Oleskan sisa bumbu marinasi pada ayam selama proses pembakaran untuk menambah cita rasa.
Tips Memasak Ayam Bakar yang Sempurna
Perhatikan keempat tips-tips dibawah ini supaya ayam bakarmu terasa menggiurkan. Berikut pembahasannya.
– Gunakan Arang – Untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih autentik, gunakan arang saat memanggang ayam.
– Perhatikan Api – Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.
– Tambahkan Perasan Jeruk Nipis – Sebelum disajikan, tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada ayam bakar.
– Penyajian Ayam Bakar – Ayam bakar yang telah matang dapat disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan daun kemangi. Kombinasi ini akan menambah kenikmatan saat menyantap ayam bakar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat ayam bakar yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!