Siapa sih yang bisa menolak aroma harum ayam goreng yang gurih? Nah, kali ini kita bakal bikin ayam goreng bumbu terasi yang dijamin bikin kamu ketagihan.
Rasanya kaya akan rempah, dan proses pembuatannya juga nggak ribet. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar (opsional, kalau suka pedas bisa tambah cabai rawit)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdm terasi bakar
- 1 sdm ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Bumbu Terasi
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama, marinasi potongan ayam dengan air asam jawa, garam, dan sedikit bumbu halus.
Diamkan selama 30 menit supaya bumbunya meresap ke dalam daging ayam. Ini kunci biar ayam gorengmu makin sedap!
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan buru-buru, ya, tumisnya sampai benar-benar matang supaya aroma terasi dan rempahnya keluar maksimal.
3. Rebus Ayam Bersama Bumbu
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air.
Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini bikin ayam jadi lebih gurih dan penuh rasa.
4. Goreng Ayam hingga Kuning Keemasan
Setelah ayam matang dan airnya menyusut, panaskan minyak dalam jumlah banyak untuk menggoreng.
Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Jangan lupa tiriskan supaya minyaknya nggak berlebihan.
Tips Tambahan Biar Ayam Gorengmu Makin Nikmat
- Kalau suka tekstur ayam yang super renyah, kamu bisa tambahkan sedikit tepung maizena saat marinasi.
- Pastikan minyaknya benar-benar panas saat menggoreng supaya ayam matang merata dan nggak menyerap terlalu banyak minyak.
- Sajikan ayam goreng bumbu terasi ini dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal favoritmu. Dijamin makan jadi lebih nikmat!
Kenikmatan Ayam Goreng Bumbu Terasi
Ayam goreng bumbu terasi ini cocok banget buat makan siang bareng keluarga. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan aroma khas dari terasi bikin siapa saja nggak tahan buat nambah lagi.
Gimana, gampang banget kan cara bikinnya? Yuk, cobain resep ini di rumah. Jangan lupa bagikan ke teman-temanmu, siapa tahu mereka juga pengen bikin ayam goreng yang sama lezatnya! Selamat mencoba, ya! 🍗