Halo kamu! Pernah dengar tentang cromboloni? Nama yang unik ini menggambarkan kombinasi dua kudapan populer, yaitu croissant yang renyah berlapis-lapis dan bomboloni yang empuk serta manis.
Kalau kamu pecinta roti atau pastry, cobain bikin sendiri di rumah yuk! Simpel banget kok, dan pastinya bakal bikin kamu ketagihan.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk membuat cromboloni, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Croissant:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram mentega dingin (untuk laminasi)
- 25 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 125 ml susu cair hangat
- 1 butir telur
Bahan Bomboloni:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 125 ml susu cair hangat
- 1 butir kuning telur
- 50 gram mentega
Isian dan Topping:
- Selai cokelat, stroberi, atau custard sesuai selera
- Gula halus untuk taburan
Langkah Membuat Croissant
- Buat Adonan Dasar – Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan susu hangat dan telur, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
- Proses Laminasi – Gilas adonan hingga pipih, letakkan mentega dingin di tengahnya, lalu lipat adonan seperti amplop. Gilas kembali dan lipat tiga kali untuk menghasilkan lapisan. Diamkan di lemari es selama 30 menit di setiap proses lipatan.
- Bentuk Croissant – Setelah laminasi selesai, potong adonan menjadi segitiga, gulung dari ujung lebar ke ujung runcing.
Langkah Membuat Bomboloni
- Adonan Bomboloni – Campur semua bahan bomboloni kecuali mentega. Uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan mentega dan uleni hingga elastis. Diamkan selama 1 jam.
- Goreng Bomboloni – Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, diamkan sebentar, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
Gabungkan Croissant dan Bomboloni
Nah, ini dia bagian serunya. Ambil adonan croissant yang sudah dibentuk, lalu isi dengan bomboloni kecil di dalamnya. Gulung dan bentuk seperti croissant biasa.
- Panggang Cromboloni – Setelah terbentuk, diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Isi dan Taburi – Setelah matang dan dingin, semprotkan isian favorit kamu ke dalam cromboloni menggunakan piping bag. Taburi dengan gula halus biar makin manis.
Tips dan Trik
- Gunakan mentega berkualitas untuk hasil terbaik, karena aroma dan rasanya bakal mendominasi.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan croissant agar lapisannya tetap renyah.
- Eksperimen dengan berbagai isian seperti kacang atau krim keju biar nggak bosan.
Mudah kan, cara membuat cromboloni? Dengan sedikit usaha dan cinta, kamu bisa menikmati kudapan yang unik dan lezat ini.
Yuk, coba bikin di rumah! Kalau sudah jadi, jangan lupa foto dan share ke teman-teman kamu ya. Selamat mencoba! 😊