Roti sisir adalah salah satu camilan jadul yang tetap populer sampai sekarang. Teksturnya yang lembut, aroma butter yang menggoda, dan rasa manis gurihnya bikin siapa saja jatuh cinta.
Kamu pasti bisa membuatnya sendiri di rumah, lho! Yuk, kita coba resep roti sisir yang mudah dan pastinya legit ini.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 40 gram gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar
- 6 gram ragi instan
- 150 ml susu cair hangat
- 40 gram mentega (suhu ruang)
- ½ sdt garam
Untuk olesannya:
- 50 gram mentega
- 20 gram gula halus
- 1 sdm susu kental manis
Langkah-Langkah Membuat Roti Sisir
- Aktifkan Ragi
Campur susu cair hangat dengan ragi instan dan sedikit gula (sekitar 1 sdt). Diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih. Ini tanda kalau ragi sudah aktif. - Buat Adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Tambahkan telur dan campuran ragi tadi. Aduk sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni sampai adonan elastis dan tidak lengket di tangan. Kalau kamu punya mixer dengan hook, proses ini jadi lebih mudah. - Proses Fermentasi
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. - Bentuk Adonan
Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran loyang yang kamu punya. Bentuk memanjang, lalu susun di loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. - Fermentasi Kedua
Diamkan adonan yang sudah dibentuk selama 30 menit sampai mengembang lagi. - Panggang
Panaskan oven di suhu 180°C. Panggang roti selama 20-25 menit sampai bagian atasnya berwarna keemasan. - Buat Olesan
Campur mentega, gula halus, dan susu kental manis. Setelah roti matang dan sedikit dingin, olesi permukaan roti dengan campuran ini.
Tips Tambahan
- Kalau kamu suka aroma yang lebih harum, tambahkan ½ sdt vanilla essence ke adonan.
- Pastikan adonan tidak terlalu kering atau basah saat diuleni. Tambahkan susu atau tepung sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan.
Siap Dinikmati!
Sekarang, roti sisir buatan kamu sudah siap untuk dinikmati. Tekstur lembut dengan olesan manis gurihnya pasti bikin kamu ketagihan. Cocok banget buat teman ngopi atau teh sore.
Nah, gimana? Mudah banget kan, resepnya? Yuk, coba bikin sendiri di rumah! Jangan lupa bagikan hasilnya ke teman-teman, ya. Selamat mencoba! 😊