Halo, kamu suka jajanan tradisional? Kalau iya, kamu harus coba bikin kue apem! Kue apem ini termasuk salah satu jajanan legendaris yang selalu bikin nostalgia.
Rasanya manis, teksturnya lembut, dan aromanya harum banget. Cocok banget buat teman minum teh sore atau suguhan saat acara keluarga. Yuk, kita belajar cara bikin kue apem di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah siapkan bahan-bahan berikut ya:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml santan hangat
- 100 ml air kelapa
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul, untuk aroma)
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Langkah Membuat Kue Apem
1. Campur Bahan Kering
Pertama, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan di dalam wadah besar. Aduk rata supaya semuanya tercampur sempurna.
2. Masak Santan
Panaskan santan bersama daun pandan dan garam. Jangan sampai mendidih ya, cukup sampai hangat saja. Santan hangat ini nanti bikin adonan lebih mudah tercampur.
3. Buat Adonan
Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke campuran tepung tadi sambil diaduk. Tambahkan air kelapa, lalu aduk hingga adonan jadi lembut dan tidak bergerindil.
Kalau kamu mau apem warna-warni, pisahkan adonan ke beberapa mangkuk kecil, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
4. Fermentasi Adonan
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam. Adonan akan mengembang karena raginya mulai bekerja.
5. Kukus Kue Apem
Siapkan cetakan kue apem dan olesi sedikit minyak supaya adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh ya, cukup 3/4 saja karena adonan akan mengembang saat dikukus.
Kukus dalam panci dengan api sedang selama 15-20 menit. Jangan lupa tutup pancinya dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke kue.
Tips Sukses Bikin Kue Apem
- Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih.
- Kalau nggak ada daun pandan, kamu bisa pakai vanilla sebagai pengganti aroma.
- Jangan terlalu lama mengukus supaya tekstur apem tetap lembut dan nggak keras.
Nikmati Kue Apem Buatanmu
Nah, setelah matang, angkat kue apem dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Kamu bisa sajikan kue apem ini dengan taburan kelapa parut kukus biar makin nikmat.
Gimana, gampang banget kan cara bikinnya? Sekarang kamu bisa menikmati kue apem tradisional yang legit dan lembut ini kapan aja di rumah. Selamat mencoba, ya! 😊