Cendol durian, kombinasi sempurna antara segarnya minuman tradisional dan legitnya durian, adalah sajian yang sulit untuk ditolak. Cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup, cendol durian selalu berhasil memikat hati para pecinta kuliner. Mau tahu cara membuatnya di rumah? Yuk, simak resep dan langkah-langkah mudah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cendol durian, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Cendol
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml air pandan (campuran daun pandan dan daun suji, blender, lalu saring)
- Sejumput garam
- Es batu dan air dingin untuk membentuk cendol
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan Kuah Durian
- 200 gram daging durian matang
- 200 ml santan cair
- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
Bahan Pelengkap
- Gula merah cair (campuran gula merah dan sedikit air, dididihkan)
- Es serut atau es batu
Cara Membuat Cendol Durian
1. Membuat Cendol
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, air pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Adonan akan berubah menjadi kenyal.
- Siapkan air dingin yang diberi es batu di dalam wadah besar. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol, lalu tekan perlahan di atas air dingin. Hasilnya, cendol akan langsung terbentuk dan mengeras. Sisihkan.
2. Membuat Kuah Santan
- Masak santan kental bersama daun pandan dan sejumput garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
3. Membuat Kuah Durian
- Masukkan daging durian, santan cair, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan kuah sedikit mengental. Matikan api.
4. Penyajian Cendol Durian
- Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan cendol secukupnya.
- Tambahkan es batu atau es serut.
- Tuangkan kuah santan dan kuah durian di atasnya.
- Siram dengan gula merah cair sesuai selera.
- Aduk sebentar, dan cendol durian siap dinikmati!
Tips untuk Hasil Lebih Nikmat
- Gunakan durian yang matang dan manis untuk hasil rasa yang maksimal.
- Santan segar akan memberikan rasa lebih gurih dibandingkan santan instan.
- Sajikan segera setelah dibuat agar cendol durian tetap segar dan dingin.
Cendol durian adalah pilihan sempurna untuk memanjakan diri di hari yang panas. Rasa gurih, manis, dan segar dari perpaduan cendol dan durian dijamin bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasi sendiri di rumah!