Halo, kamu pecinta kuliner Jepang? Kalau iya, pasti sudah nggak asing lagi sama yang namanya hidangan sushi!
Hidangan yang satu ini nggak cuma lezat, tapi juga penuh sejarah dan budaya. Nah, biar kamu makin kenal sama makanan favorit ini, yuk simak 10 fakta menarik tentang sushi!
1. Asal Usul Hidangan Sushi dari Proses Pengawetan Ikan
Awalnya, sushi ditemukan sebagai cara mengawetkan ikan di Asia Timur. Ikan diasinkan dan disimpan bersama nasi yang difermentasi. Setelah itu, nasi biasanya dibuang, dan hanya ikannya yang dimakan.
2. Arti Kata Sushi
Kata “sushi” sendiri sebenarnya berarti “asam” dalam bahasa Jepang. Ini merujuk pada rasa asam nasi yang difermentasi.
Tapi sekarang, nasi sushi dibuat dengan campuran cuka beras untuk meniru rasa fermentasi tersebut.
3. Jenis-Jenis Sushi Sangat Beragam
Kamu tahu nggak, sushi itu punya banyak variasi? Mulai dari nigiri (irisan ikan di atas nasi), maki (gulungan nasi dan isian dalam rumput laut), sampai temaki (sushi berbentuk kerucut yang digulung tangan). Semua punya cita rasa yang unik!
4. Bukan Cuma Ikan Mentah
Banyak yang mengira sushi selalu berisi ikan mentah, padahal nggak juga, lho! Ada juga sushi dengan isian telur dadar, sayuran, atau makanan laut yang sudah dimasak. Jadi, kalau kamu nggak suka ikan mentah, masih banyak pilihan lain.
5. Nori: Rumput Laut yang Kaya Nutrisi
Nori, atau lembaran rumput laut yang dipakai buat membungkus sushi, ternyata kaya akan nutrisi. Kandungannya meliputi serat, vitamin, dan mineral. Selain enak, juga sehat, kan?
6. Seni Memotong Ikan
Memotong ikan untuk sushi bukan hal yang sembarangan, lho. Chef sushi harus belajar teknik khusus untuk memastikan rasa dan tekstur ikan tetap terjaga. Nggak heran, jadi chef sushi profesional butuh bertahun-tahun latihan.
7. Hidangan Sushi Awalnya Dimakan dengan Tangan
Kamu mungkin terbiasa makan sushi pakai sumpit, tapi tahukah kamu, sushi sebenarnya dimakan dengan tangan? Tradisi ini masih berlaku di beberapa tempat di Jepang.
8. Wasabi Asli Itu Langka
Wasabi yang sering kamu lihat di restoran sushi sebenarnya kebanyakan dibuat dari lobak pedas biasa. Wasabi asli dari tanaman wasabi Jepang itu langka dan jauh lebih mahal, tapi rasanya juga lebih lembut dan aromatik.
9. Sushi Itu Seni
Di Jepang, sushi bukan cuma makanan, tapi juga bentuk seni. Chef sushi menaruh perhatian pada setiap detail, mulai dari cara menggulung, menyusun, hingga menyajikan sushi supaya terlihat menarik dan menggugah selera.
10. Sushi Mendunia Karena Kreativitas
Popularitas sushi yang mendunia nggak lepas dari kreativitas dalam berinovasi. Contohnya, California Roll yang terkenal di Amerika Serikat adalah adaptasi sushi dengan bahan-bahan lokal.
Sushi memang lebih dari sekadar makanan. Di balik kesederhanaannya, ada sejarah, budaya, dan seni yang membuatnya istimewa.
Jadi, kalau kamu makan sushi lagi, ingat ya, kamu nggak cuma menikmati rasa, tapi juga bagian dari tradisi Jepang yang mendunia!
Bagaimana, makin tertarik mencicipi berbagai jenis sushi? Jangan lupa share fakta-fakta menarik ini ke teman-teman kamu, ya!