Bebek Goreng Bumbu Hitam
in

Resep Bebek Goreng Bumbu Hitam yang Gurih dan Lezat

Halo, kamu pecinta kuliner Indonesia! Kalau lagi bingung mau masak apa, coba deh buat bebek goreng bumbu hitam. 

Masakan khas Nusantara ini punya rasa yang unik, gurih, dan kaya rempah. Cocok banget buat makan siang atau malam bareng keluarga. Yuk, langsung saja simak resepnya!

Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan

Sebelum mulai masak, pastikan kamu punya bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
  • 2 batang serai (geprek)
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter air kelapa (opsional, bisa diganti air biasa)
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdm gula merah (serut)
  • Garam dan merica secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Bebek Goreng Bumbu Hitam

Bebek Goreng Bumbu Hitam

Masak bebek goreng bumbu hitam ini nggak sulit kok. Ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Rebus Bebek
    Cuci bersih potongan bebek, lalu rebus sebentar dengan air mendidih untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, tiriskan.
  2. Tumis Bumbu Halus
    Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  3. Masak dengan Air Kelapa
    Masukkan potongan bebek ke dalam wajan. Tuang air kelapa atau air biasa hingga bebek terendam. Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna. Jangan lupa tutup wajan dan sesekali aduk.
  4. Masak Hingga Bumbu Menghitam
    Masak bebek sampai air menyusut dan bumbunya menghitam. Kalau kurang hitam, tambahkan sedikit gula merah. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
  5. Goreng Bebek
    Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng potongan bebek hingga kulitnya kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tips Sukses Membuat Bebek Goreng Bumbu Hitam

  • Gunakan air kelapa untuk rasa yang lebih gurih.
  • Masak bumbu sampai benar-benar matang agar aromanya keluar sempurna.
  • Kalau ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke bumbu halus.

Sajikan dengan Pelengkap

Bebek goreng bumbu hitam ini paling enak disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti ketimun, kemangi, atau kol. Dijamin kamu bakal nambah terus!

Gimana? Mudah banget kan bikin bebek goreng bumbu hitam ini? Selain nikmat, masakan ini juga bikin acara makan bareng keluarga jadi lebih spesial. 

Yuk, cobain resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya! Kalau udah coba, jangan lupa share pengalaman kamu, ya. Selamat memasak! 😊