Hai, kamu suka dessert manis yang beda dari biasanya? Kalau iya, kamu wajib coba knafeh, dessert khas Timur Tengah yang terkenal banget dengan kombinasi rasa manis dan kejunya yang meleleh di mulut.
Knafeh ini biasanya dibuat dari adonan filo atau vermicelli, diisi keju lembut, dan disiram sirup manis. Nggak cuma enak, tampilannya juga menggoda banget. Yuk, kita coba bikin di rumah!
Bahan-Bahan untuk Membuat Knafeh
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 250 gram adonan filo atau kataifi (bisa kamu temukan di toko bahan makanan impor atau online).
- 200 gram keju mozarella atau keju akawi, parut (kalau mau rasa lebih otentik, kamu bisa pakai keju lokal khas Timur Tengah).
- 100 gram mentega tawar, lelehkan.
- Pewarna makanan orange (opsional) untuk tampilan tradisional.
Bahan Sirup Manis:
- 200 gram gula pasir.
- 150 ml air.
- 1 sdt air mawar atau air jeruk lemon untuk aroma segar.
Cara Membuat Knafeh
Tenang, bikinnya gampang kok! Berikut langkah-langkahnya:
- Persiapan Sirup Manis
- Campurkan gula dan air di panci kecil, lalu masak hingga gula larut dan mengental.
- Tambahkan air mawar atau air jeruk lemon. Aduk rata, angkat, dan biarkan dingin.
- Persiapan Adonan Filo
- Potong adonan filo atau kataifi menjadi ukuran kecil. Masukkan ke dalam mangkuk besar, tuang mentega cair, dan aduk rata hingga semua adonan berlapis mentega.
- Penyusunan Knafeh
- Siapkan loyang bulat, olesi dengan mentega.
- Letakkan setengah adonan filo di dasar loyang dan tekan-tekan hingga rata.
- Tambahkan keju parut di atas adonan filo sebagai lapisan tengahnya.
- Tutup keju dengan sisa adonan filo, tekan-tekan lagi agar padat.
- Panggang Knafeh
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang knafeh selama 25-30 menit atau hingga permukaannya keemasan dan renyah.
- Siram dengan Sirup
- Setelah matang, keluarkan knafeh dari oven dan langsung siram dengan sirup manis yang sudah kamu buat tadi. Pastikan semua bagian berlapis sirup.
- Hias dan Sajikan
- Taburkan kacang pistachio cincang di atasnya untuk sentuhan akhir. Kamu juga bisa menambahkan sedikit krim jika suka.
Tips Menikmati Knafeh
Knafeh paling nikmat disantap saat masih hangat, jadi keju di dalamnya masih lumer dan lezat.
Cocok banget buat menemani teh atau kopi favoritmu. Kalau ada sisa, simpan di kulkas dan dihangatkan lagi sebelum disajikan.
Nah, itu dia resep knafeh yang bisa kamu coba di rumah. Selain simple, dessert ini pasti bikin kamu dan keluarga ketagihan.
Jangan lupa, kalau kamu berhasil bikin knafeh sendiri, share fotonya di media sosial ya! Selamat mencoba! 😊