Halo, kamu pecinta kuliner? Kalau iya, pasti sudah pernah dengar tentang paella, kan? Hidangan khas Spanyol ini punya banyak penggemar di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Rasanya yang unik dengan campuran berbagai bahan membuat paella selalu jadi pusat perhatian di meja makan.
Yuk, kita bahas asal usul dan fakta menarik tentang paella yang mungkin belum kamu tahu!
Apa Itu Paella?
Paella adalah hidangan khas dari daerah Valencia, Spanyol. Makanan ini berbahan dasar nasi yang dimasak bersama berbagai rempah, sayuran, dan lauk-pauk seperti ayam atau makanan laut.
Salah satu ciri khas paella adalah penggunaan saffron, rempah mahal yang memberikan warna kuning cerah dan aroma harum pada nasi.
Nama paella sendiri berasal dari kata dalam bahasa Latin, yaitu “patella,” yang artinya wajan. Yup, paella dimasak dalam wajan besar yang datar, yang juga menjadi ciri khasnya.
Sejarah Singkat Paella
Hidangan ini pertama kali muncul di Valencia pada abad ke-15. Awalnya, paella adalah makanan sederhana yang dimasak oleh petani di pedesaan.
Mereka menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitar mereka, seperti nasi, sayuran, dan protein dari ayam atau ikan.
Seiring waktu, paella berkembang menjadi hidangan mewah yang sering disajikan di acara-acara penting.
Sekarang, kamu bisa menemukan berbagai variasi paella di seluruh Spanyol, bahkan di restoran internasional.
Jenis-Jenis Paella
Ada tiga jenis paella yang paling populer di Spanyol:
- Paella Valenciana
Versi tradisional ini biasanya menggunakan ayam dan kelinci, serta kacang-kacangan seperti garrofón. - Paella de Mariscos
Buat kamu pecinta seafood, ini pilihan yang tepat! Paella jenis ini berisi aneka hasil laut seperti udang, cumi, dan kerang. - Paella Mixta
Ini adalah kombinasi antara paella Valenciana dan paella de Mariscos. Kamu bisa menikmati rasa ayam dan seafood sekaligus.
Fakta Menarik tentang Paella
- Ada Hari Nasional Paella
Spanyol punya hari khusus untuk merayakan paella, yaitu setiap 20 September. Di hari ini, banyak restoran di Spanyol menawarkan paella dengan harga spesial. - Dimakan Langsung dari Wajan
Tradisi di Spanyol adalah makan paella langsung dari wajan besar tanpa perlu piring. Seru, kan? - Resep Paella Terbesar di Dunia
Rekor dunia paella terbesar pernah dibuat di Valencia. Wajan raksasa yang digunakan bisa menampung lebih dari 100 ribu porsi! - Wajan Paella Khusus
Kalau kamu ingin mencoba membuat paella sendiri di rumah, sebaiknya gunakan wajan paella yang disebut paellera.
Wajan ini memiliki permukaan datar dan lebar, cocok untuk memasak nasi secara merata.
Tips Menikmati Paella
Kalau kamu ingin merasakan paella yang otentik, cobalah menikmatinya saat masih hangat. Jangan lupa, bagian bawah nasi yang sedikit gosong atau socarrat adalah bagian paling nikmat!
Jadi, kapan kamu mau mencoba atau bahkan membuat paella di rumah? Dengan rempah-rempah dan bahan segar, pasti rasanya tak kalah enak dengan yang di restoran.
Jangan lupa ajak teman atau keluarga biar makin seru!