Hai, kamu penggemar makanan manis? Kalau iya, kamu wajib coba baklava! Dessert khas Turki ini terkenal karena lapisan pastry yang renyah, isian kacang yang melimpah, dan siraman sirup yang bikin rasa manisnya semakin nendang.
Yuk, kita intip resep sederhana untuk bikin baklava sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk membuat baklava, kamu butuh bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 400 gram filo pastry (bisa beli di toko bahan kue)
- 200 gram kacang pistachio, kenari, atau almond (cincang halus)
- 150 gram mentega tawar (lelehkan)
Bahan Sirup:
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm madu
Langkah-Langkah Membuat Baklava
- Persiapan Awal
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Siapkan loyang persegi, olesi sedikit mentega agar filo pastry tidak lengket. - Susun Lapisan Filo Pastry
Ambil selembar filo pastry dan letakkan di dasar loyang. Oleskan mentega cair menggunakan kuas. Ulangi langkah ini hingga 6-8 lapisan. Jangan lupa oleskan mentega di setiap lapisannya, ya! - Tambahkan Isian Kacang
Setelah lapisan dasar siap, taburkan kacang yang sudah dicincang secara merata. Pastikan kamu menaburkannya secukupnya agar rasanya pas. - Lanjutkan Lapisan Pastry
Tutup kacang dengan beberapa lapisan filo pastry lagi, sambil tetap mengoleskan mentega di setiap lapisannya. Ulangi hingga bahan habis. Pastikan lapisan atasnya rapi, ya. - Potong dan Panggang
Sebelum dipanggang, potong baklava sesuai selera (bentuk segitiga atau persegi). Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit atau hingga warnanya keemasan. - Buat Sirup Manis
Sambil menunggu baklava matang, kamu bisa buat sirupnya. Campur gula, air, dan air lemon dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Setelah mendidih, tambahkan madu, aduk rata, dan matikan api. - Siram Sirup ke Baklava
Setelah baklava matang, keluarkan dari oven dan langsung siramkan sirup manis di atasnya. Pastikan sirupnya meresap ke seluruh lapisan. - Dinginkan dan Sajikan
Biarkan baklava dingin selama beberapa jam agar sirupnya meresap sempurna. Setelah itu, baklava siap kamu nikmati!
Tips Supaya Baklava Kamu Makin Nikmat
- Gunakan kacang berkualitas untuk rasa yang lebih otentik.
- Filo pastry mudah kering, jadi tutupi dengan kain lembab saat tidak digunakan.
- Siram sirup ketika baklava masih panas agar hasilnya lebih lembut dan kaya rasa.
Baklava bukan cuma sekadar makanan manis biasa, tapi juga punya sejarah panjang sebagai bagian dari budaya Turki.
Dengan tekstur renyah dan rasa manis yang khas, baklava cocok banget jadi hidangan penutup saat kumpul keluarga atau acara spesial.
Selamat mencoba resep ini di rumah, ya! Jangan lupa share hasil kreasi kamu ke teman-teman. Siapa tahu mereka juga pengen bikin baklava sendiri. 🍴😊