Kebab Turki, siapa sih yang nggak kenal dengan hidangan satu ini? Daging yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, dipanggang dengan cara unik, dan disajikan dengan roti pita yang lembut.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas ini selalu jadi pilihan favorit banyak orang. Nah, kalau kamu pengen coba membuat kebab Turki yang otentik di rumah, yuk ikuti resep gampang berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kebab Turki yang enak dan otentik, kamu butuh beberapa bahan dasar yang nggak sulit dicari. Berikut daftar bahan yang kamu perlukan:
- 500 gram daging sapi giling (kamu bisa mix dengan daging kambing kalau suka)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh cumin (jinten) bubuk
- 1 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok makan perasan lemon
- Roti pita atau roti lavash (roti tipis khas Turki)
- Sayuran segar untuk pelengkap (seperti selada, tomat, timun)
- Saus yogurt atau saus tahini sebagai pelengkap
Langkah-Langkah Membuat Kebab Turki
- Siapkan Dagingnya
Pertama-tama, masukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang halus.
Setelah itu, tambahkan semua rempah-rempah yang sudah disiapkan, yaitu paprika, cumin, thyme, oregano, garam, dan merica hitam. Aduk rata semua bahan ini.
- Tambahkan Minyak Zaitun dan Lemon
Untuk memberikan kelembutan pada daging, tambahkan minyak zaitun dan perasan lemon. Minyak zaitun akan membuat daging lebih juicy, sementara lemon memberi rasa segar yang khas pada kebab Turki. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
- Diamkan Daging
Setelah daging tercampur dengan bumbu, diamkan adonan ini dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
Ini bertujuan agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging, dan rasa kebab kamu jadi lebih otentik.
- Panggang Daging
Setelah didiamkan, bentuk adonan daging menjadi tusuk sate atau bola-bola kecil sesuai selera.
Panggang daging di atas panggangan atau grill pan dengan api sedang. Pastikan daging matang merata di semua sisi, sekitar 5-7 menit di setiap sisi.
- Persiapkan Roti dan Sayuran
Sambil menunggu daging matang, kamu bisa mempersiapkan roti pita atau lavash. Panaskan sebentar di atas wajan agar roti sedikit lebih hangat dan lentur.
Jangan lupa juga untuk menyiapkan sayuran segar seperti selada, tomat, dan timun yang sudah dipotong tipis-tipis.
- Penyajian Kebab
Setelah daging matang sempurna, ambil roti pita atau lavash dan letakkan kebab daging di atasnya. Tambahkan sayuran segar yang sudah kamu siapkan.
Kalau suka, kamu bisa menambahkan saus yogurt atau tahini untuk memberi rasa ekstra pada kebab Turki kamu.
Tips Agar Kebab Turki Lebih Enak
- Pilih Daging yang Tepat – Jika kamu suka rasa yang lebih kaya, campurkan daging sapi dengan sedikit daging kambing untuk cita rasa yang lebih otentik.
- Bumbu yang Pas – Jangan takut untuk menyesuaikan jumlah rempah-rempah sesuai selera kamu. Kalau suka pedas, bisa tambahkan sedikit cabai bubuk.
- Panggang dengan Api Sedang – Agar kebab tidak terlalu kering, pastikan api panggangan tidak terlalu besar. Panggang dengan api sedang agar daging matang merata dan tetap juicy.
Nikmati Kebab Turki di Rumah!
Membuat kebab Turki yang otentik di rumah ternyata nggak susah, kan? Dengan bumbu yang pas dan cara yang tepat, kamu bisa menikmati kebab yang lezat seperti di restoran.
Kamu juga bisa bereksperimen dengan bahan pelengkap sesuai selera. Yuk, coba buat kebab Turki di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!